€ 34,00 Für 1/4 di forma, 2kg ca.
Dieser Monte Veronese DOP wird nicht nur deshalb so genannt, weil er aus den Scaliger-Bergen stammt, sondern weil er aus zwei “Berg”, das heißt Abend- und Morgenmelkungen, gewonnen wird.
Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat eine Reifezeit von 25 bis 60 Tagen. Die Rinde ist elastisch und der Teig hat eine leicht strohgelbe Farbe mit kleinen, verstreuten Löchern. Der Geschmack ist mild und angenehm.
Er duftet nach frischer Milch und im Sommer hat er besonders blumige Noten.
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Ausgezeichnet zum frischen Verzehr als Begleitung zu köstlichen Vorspeisen und Aperitifs. Ideal zum Garnieren und Füllen von Gemüse wie Auberginen und Zucchini.
Passt gut zu weißen Weinen wie Soave doc und Lugana doc sowie zu Valdobbiadene Prosecco docg.
€ 34,00
Für 1/4 di forma, 2kg ca.
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Venetien
Monte Veronese DOP Vollmilch 1/4 einer Form 2 kg
