Blu 61 300g: Preis und Online-Verkauf

Blau 61 300 g

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Verfügbarkeit: Hervorragend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Super zum Verschenken!
Spektakulär mit Freunden!

Blau 61 300 g

Einer der preisgekrönten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in passito Raboso Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten.

Sein Teig ist cremig, mit verbreiteten blauen Adern aufgrund der Blauschimmelbildung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, ausgeprägter Geschmack, der durch das typischerweise süße, weinartige Aroma des passito Raboso ausgewogen wird.

Die gewonnenen Preise

Der Blu 61 hat die Goldmedaille in der Kategorie „Blauschimmelkäse“ beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012 gewonnen, organisiert von der internationalen Kochschule, geleitet von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaff auf der internationalen Veranstaltung „Cheese“ in Bra mit einem Diplom für Exzellenz im Wettbewerb „Infiniti Blu“ in Gorgonzola ausgezeichnet.

Inhaltssoffe Blau 61 300 g

Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Reifungsbakterien, Lab. Getrocknete Cranberries (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl) (mind. 4%) und Wein "Raboso Passito IGT" (1%) in Kruste.

Nährwerte

Energiegehalt	369Kcal/1529kJ
Fette	31g
Davon gesättigte Fettsäuren	23g
Kohlenhydrate	1,68g
Davon Zucker	1,14g
Eiweiße	19,7g
Salz	2g

Blau 61 300 g: in der Küche verwenden

Mit 300 Gramm Blu 61 von der Casearia Carpenedo verliebt man sich: ideal einfach auf Brot gelegt, è auch hervorragend zum Verkosten am Ende der Mahlzeit wegen seiner Einzigartigkeit.

Es ist auch nicht verschwendet für ein besonderes Rezept: Risotto mit Spargel und Blu 61. Süße und Salzigkeit in einem Gericht, das ein Muss für Mahlzeiten mit den "richtigen" Freunden wird.

Passt gut zu ausgebauten Weinen aus weißen Trauben, darunter Recioto di Soave DOCG.

Verkostung

Perfekt ausgewogen im Geschmack und in der Struktur, ziemlich süß, obwohl schimmelreißend. Die weinigen Noten aufgrund der Anwesenheit von Trester harmonieren perfekt mit den Milchnoten und der Schimmelbildung. Einfach einmal im Monat zu kaufen!

Verkostungsnotizen

Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato. Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce si sposano perfettamente con i sentori di latte e con l’erborinatura. Semplicemente da acquistare una volta al mese!