Speck BIO halb 2,5 kg

Speck ist eine typische Wurst aus den Regionen Norditaliens, insbesondere aus dem Trentino-Südtirol. Es handelt sich um ein Produkt, das seit der Antike zur Konservierung von Schweinefleisch für das ganze Jahr verwendet wird. Es kombiniert zwei Konservierungstechniken: die Reifung nach teilweiser Salzung und das Räuchern. Es gilt eine Regel: „wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Luft“. Das Speck stammt aus dem Schinken des Schweins und das Stück wird im traditionellen Begriff „Baffa“ genannt.

 

Würzig süßes Aroma

Vegan, ohne Milchprodukte, ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, glutenfrei

Gewicht ca. 2,5 kg

Reifung 22 Wochen

Haltbarkeit 120 Tage

Pedrazzoli ist die erste Wurstfabrik in Italien, die BIO produziert. Seit 1996 hat sie dieses Segment hinzugefügt, das jedes Jahr immer wichtiger wird. Getreide und Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft, Tierhaltung im Freien, drastische Reduzierung von Konservierungsstoffen, GVO-frei, begrenzte Menge an Salzen und Fetten. Die gesamte Produktion ist besonders geeignet für die Ernährung von Zöliakiepatienten und die Diät von intoleranten Personen. Viele dieser Wurstwaren sind im nationalen Arzneimittelverzeichnis für Zöliakiepatienten eingetragen. 

Die Bio Primavera Linie wurde 2013 in Paris mit der prestigeträchtigen Ehrenauszeichnung Good Pig während der Tierschutzpreise ausgezeichnet. Die Zeremonie umfasste den gesamten europäischen Markt und Italien wurde von der Familie Pedrazzoli vertreten. Die Ehrenauszeichnung Good Pig wurde für „das Engagement zum Schutz des Wohlergehens der Zuchtschweine verliehen, indem gezeigt wird, wie es möglich ist, Entscheidungen zugunsten des Wohlergehens der Tiere zu treffen“.