Ganzer nationaler Kochschinken aus biologischem Anbau - 8/9 kg
Diese Wurst stammt aus der Salzung und dem Kochen des Schenkels des Schweins. Es handelt sich um denselben Teil des Tieres, aus dem auch der Crudo hergestellt wird. Sie ist nicht mit der Schulter zu verwechseln, die aus einem anderen, minderwertigeren Teil des Schweins stammt. Das Schwein wird nach der Ausbeinerung in eine Lake mit Gewürzen und Salz gelegt, danach folgt das Zangolieren, das es dieser Lake ermöglicht, in alle Teile des Fleisches einzudringen, gefolgt von der Pressung in Formen, die ihm die klassische Form verleihen, und schließlich dem Dampfgaren. Sie wird als national bezeichnet, weil das Fleisch zu 100 % italienisch ist.
Süßes und aromatisches Aroma
Klassifizierung Höchste Qualität
Frei von Milchderivaten
Ohne zugesetzte Polyphosphate
Glutenfrei
Eingetragen im Verzeichnis der Zöliakie-Patienten
Gewicht 8/9 kg
Haltbarkeit 150 Tage
Ganzer nationaler Kochschinken aus biologischem Anbau - 8/9 kg: Wie wird es hergestellt
Salumificio Pedrazzoli, Lombardei
Pedrazzoli ist die erste Wurstfabrik in Italien, die BIO-Produkte herstellt. Seit 1996 hat sie dieses Segment hinzugefügt, das jedes Jahr immer wichtiger wird. Getreide und Lebensmittel, die aus biologischer Landwirtschaft stammen, Tierhaltung im Freien, drastische Reduzierung von Konservierungsstoffen, GVO-frei, begrenzte Zufuhr von Salzen und Fetten. Die gesamte Produktion ist besonders geeignet für die Diät von Zöliakie-Betroffenen und die Ernährungsweise von intoleranten Personen. Viele dieser Wurstwaren sind im nationalen Arzneimittelverzeichnis für Zöliakie enthalten.
Die Bio-Premium-Linie wurde 2013 in Paris mit dem prestigeträchtigen Good Pig Ehrenpreis bei den Tierschutzpreisen ausgezeichnet. Die Zeremonie hat den gesamten europäischen Markt hervorgehoben, und Italien wurde von der Familie Pedrazzoli repräsentiert. Der Good Pig Ehrenpreis wurde für „das Engagement zum Schutz des Wohlbefindens von Sauen verliehen und zeigt, wie man Entscheidungen zugunsten des Wohlbefindens der Tiere treffen kann“.
Inhaltssoffe Ganzer nationaler Kochschinken aus biologischem Anbau - 8/9 kg
Schweinekeule*, Salz, Rohrzucker*, natürliche Aromen*; Antioxidans: Ascorbinsäure; Konservierungsmittel: Natriumnitrit. * Bioprodukt
Allergene: Keine
Haltbarkeit: 150 Tage
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 340kcal / 1406kj
Fette: 30g davon gesättigte 12g
Kohlenhydrate: 0,7g davon Zucker 0g
Eiweiß: 16g
Salz: 1,9g
Ganzer nationaler Kochschinken aus biologischem Anbau - 8/9 kg
Lombardei
