Ganze Bio-Mortadella aus Bologna ohne Pistazien 7 kg
Der Name Mortadella leitet sich von dem lateinischen Begriff mortarium ab, der die Mörser bezeichnet, mit dem das Schweinefleisch im Stößel zerkleinert wurde. Im archäologischen Museum von Bologna befindet sich ein Stele aus römischer Zeit, die einen Hirten zeigt, der Schweine mit einem Mörser und Stößel in der Hand begleitet. Auch diese Wurst war ein System zur Konservierung von Schweinefleisch über die Zeit. Die Herstellungsart wurde offiziell vom Kardinal Farnese erst 1661 festgelegt, der entschied, dass nur Schweinefleisch verwendet werden sollte. Wahrscheinlich das erste echte Regelwerk für die Produktion eines Lebensmittels in der Geschichte.
Die Mortadella Bologna è wird nur aus edlen Teilen des Schweins, angemessen zerkleinertem Fleisch und Speckstückchen hergestellt. Der Geschmack ist voll und gut ausgewogen, dank der Anwesenheit von Stücken von Schweinekoteletten, die dem Fleisch eine größere Süße verleihen.
Enthält auch Pistazien
Feines Aroma
Frei von Milchderivaten
Ohne zugesetzte Polyphosphate
Glutenfrei
Im Celiaki-Verzeichnis aufgeführt
Gewicht 6-7 kg
Haltbarkeit 120 Tage
Ganze Bio-Mortadella aus Bologna ohne Pistazien 7 kg: Wie wird es hergestellt
Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna
Pedrazzoli ist die erste Wurstfabrik in Italien, die BIO-Produkte herstellt. Seit 1996 hat sie dieses Segment hinzugefügt, das jedes Jahr immer wichtiger wird. Getreide und Lebensmittelprodukte stammen aus biologischer Landwirtschaft, Tiere werden in Freilandhaltung gehalten, es gibt eine drastische Reduzierung der Konservierungsstoffe, sie sind GMO-frei und haben einen begrenzten Gehalt an Salz und Fetten. Die gesamte Produktion ist besonders für die Ernährung von Zöliakiebetroffenen und für die Diät von intoleranten Personen geeignet. Viele dieser Wurstwaren sind im nationalen Arzneimittelverzeichnis für Zöliakiekranke eingetragen.
Die Bio Primavera-Linie wurde 2013 in Paris mit der prestigeträchtigen Ehrenauszeichnung Good Pig im Rahmen der Tierschutzpreise ausgezeichnet. Bei der Zeremonie war der gesamte europäische Markt vertreten, und Italien wurde von der Familie Pedrazzoli repräsentiert. Die Ehrenauszeichnung Good Pig wurde verliehen für „das Engagement zum Schutz des Wohlbefindens von Zuchtsauen, das zeigt, wie es möglich ist, Entscheidungen zu treffen, die auch dem Wohl der Tiere zugutekommen“.
Inhaltssoffe Ganze Bio-Mortadella aus Bologna ohne Pistazien 7 kg
Carne di suino italiano*, sale, zucchero di canna*, aromi naturali*, spezie*; antiossidante: acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio. (* Prodotto biologico)
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Nährwerte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 292kcal / 1209kj
Grassi: 24,6g di cui saturi 9,4g
Carboidrati: 1,1g di cui zuccheri 1g
Proteine: 16,5g
Sale: 2,76g
Ganze Bio-Mortadella aus Bologna ohne Pistazien 7 kg
Emilia Romagna
