Mortadella Bologna Igp Ovalina: Preis und Online-Verkauf

Bologna IGP Mortadella „Ovalina“ 650 g

€ 16,90 Für intera 650g ca. 4.9 / 5

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Bologna IGP Mortadella „Ovalina“ 650 g

Der Name Mortadella stammt von dem lateinischen Begriff mortarium, der das Mörser bedeutet, mit dem das Schweinefleisch im Stößel zermahlen wurde.

Im archäologischen Museum von Bologna befindet sich ein Stein aus römischer Zeit, der einen Hirten zeigt, der Schweine begleitet, während er einen Mörser und Stößel in der Hand hält.
Auch diese Wurst war ein System zur Konservierung von Schweinefleisch über die Zeit. Die Produktionstechnik wurde 1661 offiziell vom Kardinal Farnese anerkannt, der festlegte, dass nur Schweinefleisch verwendet werden durfte. Wahrscheinlich das erste echte Regelwerk zur Produktion eines Lebensmittels in der Geschichte.

Die Mortadella Bologna wird ausschließlich aus edlen Teilen des Schweins, angemessen zerkleinertem Fleisch und Speck hergestellt. Der Geschmack ist voll und gut ausgewogen, dank der Anwesenheit von Stückchen des Speckfettes des Schweins, die dem Fleisch eine größere Süße verleihen.

Inhaltssoffe Bologna IGP Mortadella „Ovalina“ 650 g

Haltbarkeit: 120 Tage

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt

Energie: 321kcal / 1327kj
Fett: 28,5g davon gesättigte Fettsäuren 11,4g
Kohlenhydrate: 1,2g davon Zucker 1g
Eiweiß: 14,8g
Salz: 2,4g

Bologna IGP Mortadella „Ovalina“ 650 g: in der Küche verwenden

Ausgezeichnete Wurst für feine belegte Brötchen, sie ist die Zutat, die in Würfeln geschnitten jede Vorspeise unwiderstehlich macht (sagt mir, wenn es nicht wahr ist, dass sie die erste „Lemmo“ ist, die gefüllt werden muss), schließlich ist sie die Wurst typisch für die klassischen Tortellini alla bolognese.

Wie es der bolognesischen Tradition entspricht, wird sie auch zu einer ausgezeichneten Vorspeise, wenn sie „zu Schaum“ reduziert und mit warmen Crostini und Butter serviert wird.

Zartes Aroma
Keine Milchprodukte
Ohne hinzugefügte Polyphosphate
Glutenfrei