Calabazas: ¡para cada región lo suyo!

Ya hemos hablado de la calabaza varias veces, ¡pero es tan buena que no puede resistirse!

Anteriormente propusimos varias recetas rápidas a base de calabaza y sugerimos cinco recetas para saborear una deliciosa calabaza. Aquí le ofrecemos tres tipos diferentes de calabaza y recetas típicas de su región de origen.

Calabaza de Mantua en Lombardía

En Lombardía encontramos la calabaza de Mantua, una variedad que se caracteriza por su forma redondeada y su pulpa dulce. Se utiliza a menudo para preparar el famoso risotto de calabaza de Mantua.

La tradición culinaria lombarda se combina con las fiestas, y este risotto es un plato típico navideño.

Su sabor dulce y cremoso lo convierte en un manjar apreciado en todo el país.

Pumpkin Marina di Chioggia en Véneto

En el Véneto, es la calabaza de Marina di Chioggia la que domina las mesas durante el otoño & #39.

Su distintiva piel a rayas verdes y rojas convierte a esta calabaza en una opción única & #39.

Los ñoquis de calabaza con mantequilla y salvia son uno de los platos tradicionales venecianos que realzan esta deliciosa calabaza.

Estos ñoquis, hechos con pulpa de Marina di Chioggia, se preparan a menudo durante Halloween.

Calabaza amarilla en Sicilia

En la cálida Sicilia, la calabaza amarilla es un ingrediente importante en otoño.

En este caso, la sopa de calabaza amarilla es un plato tradicional que se prepara con un trío de calabazas, tomates y cebolla.

Esta sopa rica y caliente se asocia a menudo con la celebración del Día de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre, cuando se rinde homenaje a los muertos.

La sopa de calabaza amarilla se convierte en un alimento reconfortante perfecto para las noches más frías del &' otoño.

El calor otoñal sobre la mesa

L&' el otoño en Italia es una estación en la que las tradiciones culinarias regionales se fusionan con la celebración de las fiestas.

Las recetas con calabazas típicas de cada región aportan calidez y sabor a las mesas italianas y ofrecen una variedad de platos para disfrutar en familia.

Ya sea que prefiera un risotto cremoso, ñoquis con mantequilla y salvia o una sopa rica, l&' el otoño en Italia es la época perfecta para descubrir el patrimonio culinario de las diferentes regiones.

Prepare estos manjares otoñales y sumérjase en los sabores y tradiciones regionales italianos.

Ángela Cordioli

S&M