Käynnistyy uusi IGP lihatuotteista Italiassa, ja se liittyy jo moniin muihin.
Maa, jossa asumme, on Euroopan eniten tämän tuotetyypin sertifikaatteja myöntävä. Erityisesti Piemonte on aina erottunut dynaamisuudestaan maataloustuotteiden erityispiirteiden suojelemisessa.
Salame Piemonte on neljäskymmenes IGP. Tuote, joka on vuoden esittelyn jälkeen maatalouspolitiikan ministeriölle saavuttanut näin ollen maalin.
Mikä on tämän lihatuotteen erityispiirre? Sen sisällä on tyypillistä punaviiniä Piemontesta kuten Nebbiolo, Barbera ja Dolcetto. Sen muoto on sylinterimäinen, siivut ovat kirkkaan punaisia ja rubiinin sävyisiä. Rasvainen osa on erityisesti jakautunut pitkittäin ja tiivisti. Lihatuotteessa on sisällä myös valkosipulia vanhan piemontelaisen perinteen mukaan, ja tämä tunne nousee hienovaraisesti esiin yhdessä miellyttävän viinigenren tuntemuksen kanssa.
Se ei ole kuiva lihatuote, vaan se pysyy pehmeänä ja kermaisena suussa. Taikinassa ei ole vain pippuria mausteena, vaan myös neilikoita ja muskottipähkinää, jotka erityisesti muokkaavat makutunnelmaa. Paras leipä sen maistamiseen? Piemonte Biova, erittäin pehmeä valkoinen leipä.
Tervetuloa Salame Piemonte Igp!
Löydä meidän valikoimamme tyypillisiä piemontelaisia tuotteita.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
