L'Accademia Olearia perustuu Fois-perheen vuosisatojen kokemukseen, joka on eri sukupolvien ajan viljellyt, kerännyt ja jalostanut oliiveja Algheron kaupungin ympärillä sijaitsevilla mailla, Sardiniassa (täällä löydät sardialaiset oliiviöljyt). Äärettömästi värejä ja maisemia, aurinkoa ja lempeitä lämpötiloja ympäri vuoden, tarinoita ja legendoja muinaisista kulttuureista, vanhan katalonialaisen kielen ääntä: tämä on Alghero, jossa suotuisa ilmasto, taitava käsittely ja moderni öljymylly ovat tuottaneet laadukasta hedelmäistä ekstra-neitsytoliiviöljyä Accademia Olearialta jo 1900-luvun alusta lähtien.
Nykyään yritystä johtaa Giuseppe Fois perheensä kanssa omistautumisen ja intohimon kera, henkilökohtaisesti seuraten kaikkia jalostusvaiheita, viljelystä jalostukseen. Se kattaa 200 hehtaaria noin 25 000 oliivipuulla, pääasiassa Bosana-kantasatoa, jota täydennetään muiden kotimaisten ja kansallisten kantasatojen läsnäololla, tavoitteena parantaa ja rikastuttaa tuotettujen öljyjen aistinvaraisia ja laadullisia ominaisuuksia.
Sen ekstra-neitsytoliiviöljyä myydään ja jaellaan, paitsi kansallisella tasolla, myös Euroopassa, Aasiassa ja Yhdysvalloissa, tuoden Algheron nimen saaren rajojen ulkopuolelle edustamaan Sardinian laadukkaiden tuotantojen erinomaisuutta.
Me pidämme näistä käsityöläisistä, näistä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja palkittujen herkkujen tuottajista: he ovat todellisia aarteita, jotka on kivitetty niemimaamme alueelle merien ja vuorien keskelle sekä kaukaisimmille teille pikkukyliin ja maaseudulle. Emme vain halua elää heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutustua läheltä tämän brändin päähenkilöihin. Siksi olemme lähettäneet muutamia kysymyksiä niille, jotka vastaavat viestinnästämme.
Jatka kanssamme tutustumista Accademia Oleariaan: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Giuseppe Fois, yksinomainen hallinnoija.
- Onko yritys perheyritys? Mikä vuosi oli yrityksen perustamisvuosi ja kuka oli perustaja?
Yritys perustettiin vuonna 2000 ja se on perheomisteinen, mutta on toiminut yli 4 sukupolven ajan. Tällä hetkellä olemme onnistuneet ajoittamaan viljelytoimintamme aloituksen noin vuoteen 1850.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mihin ammattiin hän kuului, jos se oli muuta kuin nykyinen?
Accademia Olearia -yritys syntyi Fois-perheen tuotteiden kaupallisena lippulaivana. Aikanaan perustajat työskentelivät maataloudessa laaja-alaisesti, mutta ajan myötä perhesukujen eriytyessä osaamisemme keskittyi pääasiassa oliivinviljelyyn ja viininviljelyyn.
- Mikä on todellinen syy tai taustalla oleva asia tämän yrityksen syntymiseen ja milloin se tapahtui?
Syitä oli useita, ja 90-luvun lopun kontekstissa syntyi tarve irrottautua tavanomaisesta nestemäisen öljyn myynnistä, jolloin ei ollut minkäänlaisia sääntöjä tuotteen alkuperästä, ja myös herkkujemme laadun tietoisuus ei ollut vielä kehittynyt. Niinpä valitsimme luoda oman brändimme ja imagomme tuodaksemme kuluttajille suoraan esiin huolen aiheen perinteellemme ja tuotteen laadulle. Aloitimme tämän matkan maaliskuussa 2000.
- Mikä on suhteenne alkuperämaahanne ja sen erityispiirteisiin? Ja miksi haluatte kertoa siitä tuotteillanne?
Suhde kotimaahamme on erittäin vahva ja kunnioittava, uskomme vahvasti siihen, että meillä on tehtävä parantaa paikkaa, jossa toimimme, ja pyrimme siihen säilyttämällä ja arvostamalla meitä edustavia paikallisia kantasatoja, ja levittämällä niiden erityispiirteitä; emme suinkaan ole sattumalta käynnistämässä 100 hehtaarin oliivilehtojamme, jotka ovat täynnä paikallisia kantasatoja.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Ensimmäinen tuote oli nimeltään "Tuottajan varanto", pullo, jonka korkki oli tuolloin jopa korkista. Tämä linja on edelleen olemassa, ja se ylpeilee myös Dop Sardegna -sertifioinnilla. Se on ehdottomasti yksi yrityksemme lippulaivatuotteista, jolle olemme erittäin kiintyneitä.
- Mikä on nykyisin tuote, jota pidätte "lipun kantajana"?
nykyisin lippulaivatuote on "Gran Riserva Giuseppe Fois", pakattu eleganttiin tumman lasiseen pulloon, jonka etiketissä on musta matta tausta, ja kullalla kohotetut kasvot Mont'e Prama -järjestelmältä. Tuote on rajallisesti saatavilla, ja se edustaa korkeimpia tuloksia jokaisesta meillä tuotetusta kantasatosta. Se on ehdottomasti eleganssin ja makusävyjen rikkauden huippu.
- Ja mikä on tuote, joka koko yrityksen historian aikana on kantanut sydäntä, filosofiaa ja sielua yrityksessä itse?
Tähän minun tulisi vastata kaikilla tuotantoalallamme, mutta varmasti yrityksemme on vahvasti sidoksissa sertifikoituun Dop Sardegna -tuotteeseensa, joka myös edustaa myydyin ja tunnetuin tuote.
- Puhetta nykyisestä: kuinka paljon yritys on kasvanut perustamisensa jälkeen? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Yritys on jo kasvanut pinta-alaltaan noin 50 prosenttia viimeisen 15 vuoden aikana, ja se on suunnittelemassa tulevaa 50 prosentin lisäystä.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Innovaatioiden tulisi olla menetelmä, joka arvostaa perinteitä. Jos puhumme ensiluokkaisista tuotantoteknologioista, meille innovaatio tarkoittaa tuotantoprosessien parantamista käyttäen tavoitteena nostaa öljytuotteidemme perinne ja siksi niiden biodiversiteetti.
- Mikä oli tärkein kehitysaskel, joka auttoi yritystä tulemasta siihen, mitä se on tänään?
Kehitystiheyksiä oli useita vuosien varrella, ja tulevaisuudessakin tulee olemaan uusia, mutta uskon että menestyksen avain oli pysyä uskollisena omalle erinomaisuuden filosofiille ja siteelle omaan alueeseensa. Arvostaaksesi kahta näistä asioista olemme varustautuneet tärkeimmillä ja innovatiivisimmilla oliivin öljyksi jalostustekniikoilla ja sen säilytyksellä. Kaikki tämä on edellyttänyt tarkkaa valvontaa maatalousprosessien suhteen.
- Ja tulevaisuudesta: mitä odotatte yritykseltä huomisen osalta? Onko suunnitteilla muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Olemme, kuten jo aiemmin mainittu, antaneet lähtölaukauksen tälle tärkeälle oliivikasvin kasvulle. Tämän rinnalla olemme suunnittelemassa tuotantorakenteen kaksinkertaistamista, erityisesti keskittyen oliivin käsittelyn hoitoon, ja uusiin varastoihin tänne tullaan luomaan uusia pakkauslinjoja, joka on täysin linjassa uusien vaatimusten kanssa myös pakkaamisen osalta, tämä kaikki aina nollapainon ja ekosuhteellisuuden mukaisesti, kuten olemme jo usean vuoden ajan toimineet.
- Onko teillä suunnitelmissa luoda uusia tuotteita?
Ajatus on kehittää joitakin tuotteita pöytäoliivin alalla, aina meidän paikallisesta tuotannostamme, erittäin luotettavasta käsittelystä, ja yhdistää Dop-öljyn ja Sardinian Sop artisokasta, luoden tuote, joka omaa kaksinkertaisen sertifioinnin, joka edustaa kotimaisten tuotantojen arvoa.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeää on teille myynti verkossa, millainen on ollut suhteenne aiemmin tähän myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Kuten tiedämme, maailma on muuttunut merkittävästi ja nopeasti noin viimeisen kahden vuoden aikana, mutta tämä on ollut vain prosessi, joka nopeutui pandemiatilanteen myötä. Uskomme vahvasti myös verkkokauppojen ja myynnin yhdistelmään, sillä sillä on potentiaalia auttaa meitä esittelemään ilmaston erinomaisista tuotteista myös maailman syrjäisimmissä kolkissa, ja se on myös yksi kanava Italiankulttuurisuuden levittämiseen maailmalla, mikä voi kääntyä myös kulttuurin, matkailun ja vierailuiden kert되어 pleine omalle alueellemme.
- Arvo: mikä oli, mikä on tänään ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa yrityksellenne?
Arvo, jonka halutaan välittää, on erinomainen kaikessa muodossaan, sekä tuotteen laatua, kuvan että palvelun osalta. Viedä korkealle oman saaren nimeä ja yhä enemmän levittää sen ainutlaatuisten perinteiden ja makujen rikkautta.
S&M
