Casa Raia è on biologinen toscanalaine maatila, joka sijaitsee tunnetun keskiaikaisen Montalcinon kaupungin vieressä. Se perustettiin 2006, kiitos viinintekijöiden Pierre Jean Monnoyer jat hänen vaimonsa Kalyna jotka ovat kunnostaneet viinitarhat vertaansa vailla kunnioitusta maata kohtaan.
He aloittivat yhdellä hehtaarilla Sangiovese Grossoa, vanhasta viinitarhasta, joka oli istutettu vuonna 1975 appiukon omaisuuden osuus: “La Vigna Scarnacuoia”. Alusta alkaen Casa Raia on keskittynyt koko olemuksellaan tuottamaan luomuviinejä ilmentäen syvää sitoutumistaan laatuun.
Casa Raia kattaa 4,5 hehtaaria viinitarhoja. Vanhimmat viinitarhat ovat 44 vuotta vanhoja, näiden joukossa on ainoa hehtaari, josta he saavat Brunelloa. Tilan tavoitteena on ylläpitää biodiversiteettiä ja luonnon tasapainoa ekosysteemissä, ja siksi syksyllä maata työstetään mahdollisimman vähän ja kylvetään luomukasvi- ja kukkalajikkeilla, jotka ravitsevat maata luonnollisesti. Vuodesta 2009 alkaen tila on saanut luomusertifikaatin.
Meitä miellyttää tämä todellisuus, nämä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja palkittujen herkkujen tuottajat: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat sijoittuneet niemimaallemme merien ja vuorten väliin ja kylien ja maaseudun syrjäisimpiin teille. Emme tyydy vain nauttimaan heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutustua lähemmin tämän brändin päähenkilöihin. Siksi olemme esittäneet muutaman kysymyksen sen viestintää hoitaville.
Pysy kanssamme tutustumassa Casa Raia: lue vastaukset!
- Kenelle puhumme?
Olen Pierre Jean Monnoyer, ranskalainen/korsikalainen omistaja/viinintekijä Casa Raia maatilalta Montalcinossa.
- Onko yritys perheomisteinen? Minkä vuonna se perustettiin ja miten ensimmäiset vuodet kehittyivät?
Kyllä, se on perheomisteinen. Perustin yrityksen vuonna 2006 vaimoni kanssa ja meillä on kolme kaunista lasta Toscanassa. Aloitimme yhdellä hehtaarilla Brunelloa, joka istutettiin vuonna '75, sitten ostin viisi vuotta sitten kaksi muuta hehtaaria Castiglione d'Orciasta, josta viiniä Bevilo tulee. Viinitilan rakensin vuonna 2009. Olen työskennellyt muiden ystävieni luomutiloilla, jotka majoittivat minua viinintekoani varten ja minä autoin heitä vastineeksi. Ystäväni viinintekijä Antonio Mori (Frescobaldilta) on myös aina auttanut minua tässä seikkailussa. Vuodesta 2010 olen alkanut käynnistää käymistä omassa viinitilassani ja kehittänyt oman tyyli.
- mikä on tosi syy tai tapahtuma, joka johti tämän yrityksen syntymiseen ja milloin se tapahtui?
Vuonna 2006 Pertimali-yritys, joka vuokrasi appiukkoni viinitarhan, oli päättänyt vuokrasopimuksensa (vuodesta 1997). Työskentelin 2004–05 sadonkorjuussa ystävien yrityksissä ja Lionel, ystäväni Cupano-yrityksestä, jossa olin töissä, kannusti minua tekemään viiniä tästä hehtaarista Brunelloa, ja hän oli vakuuttunut, että terroirini voisi luoda kokoelmaa viinejä.
- Mikä on suhteenne alkuperämaahan ja sen erityispiirteisiin? Ja miksi haluatte kertoa niistä tuotteidenne kautta?
Tuotan viinejä biodivertsiteettiä ja terroirin elämää kunnioittaen. Ilman kemikaaleja. Vain rikki ja kupari viinitarhassa ja So2 käytön jälkeen malo-laktiseen käyminen (minimi). Olen vuodesta 2009 ollut vinnatur.org:ssa ja nyt Montalcino BIO:ssa. Mielestäni maataloudessa ravinnoksi se pitäisi aina tapahtua ilman kemiallisia aineita. Minulle oli luonnollista valita luomuvin production. Työsin 2010-2017 perheeni ja woof.it yhdistyksen kanssa. Vuodesta 2017 meillä on yksi työntekijä/kumppani.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loit?
Bevilo IGT odottaen Brunello 2006 (julkaistu vuonna 2008)
- Mikä on tuote, jota nykyään pidätte "lippulaivana"?
Brunello di Montalcino
- Ja mikä on tuote, joka koko yrityksen historiassa parhaiten edustaa sydäntä, filosofiaa ja sielua itse yrityksestä?
Brunello 2007, eli ensimmäinen, jonka loin suoraan leikkauksesta myyntiin.
- Puhutaan tänään: kuinka paljon yritys on laajentunut sen perustamispäivästä? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Tänään yrityksen omaisuus on kolme hehtaaria.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Eivät ole vastakkaisia: perinteet ovat innovaatioita ajan myötä. Ja meidän puolellamme se on aina niin.
- Mikä on ollut tärkein kehitys yritykselle, jotta se pääsee siihen, mitä se on tänään?
Työntekijän palkkaaminen vuonna 2017... en vain voinut enää hoitaa kaikkea!
- Puhumme tulevaisuudesta: mitä huominen odottaa yritykselle? Onko suunnitelmissa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
>Aion rakentaa muutamassa vuodessa suuremman viinitilan. Presenttinen mitä meillä on on ahdas.
- Onko teillä suunnitelmia uusien tuotteiden luomiseksi?
Tietenkin lähivuosina.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolino, kuinka tärkeää teille on myynti verkossa, mikä on ollut aiempi suhteesi tähän myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Tein verkkosivuston internetmyyntiä varten vuonna 2020, mutta asiakkaani käyttävät enemmän sähköpostia. He pitävät viestinnästä.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on tänään ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa yrityksellenne?
Kunnioitus luontoa kohtaan ilman kysymykseen. Täsmällisesti suurempi omistautuminen ja intohimo: perustin Casa Raia maatilan tämän takia ja aikomukseni on jatkaa niin kauan kuin jalkani sen sallivat, ja toivon myös, että jokin lapsistani voi jatkaa tarinaansa.
S&M
