Puglia: tuhatuhannen makujen alue. Tämä maa on täynnä monia tyypillisiä tuotteita, jotka ovat tulosta perinteestä, joka on kestänyt vuosisatoja. Tämän alueen tunnetuimpien ruokien ja tuotteiden joukossa on ehdottomasti Extra Virgin Olive Oil, jota kutsutaan myös puglialaiseksi vihreäksi kullaksi, (tästä löydät kaikki puglialaisten öljyjen tuottajat) joka on osa Italian kulttuuriperintöä. Tämä ikivanha ruoka on unelmien päähenkilö: vuonna 1987 Tavoliere delle Puglie -alueen syvyyksissä syntyy Frantoio Le Fascine.
San Severo:ssa, Foggian maakunnassa, syntyy Michele 1930-luvulla. Hänen perheensä on aina omistanut energiansa viinin ja öljyn tuotantoon, ja hän, joka on ollut mukana tässä intohimossa pienestä pitäen, haluaa tuoda Provenzalauksen Extra Virgin Olive Oliota maailmalle.
Vuonna 1985 hänen unelmansa alkaa ottaa muotoa ja hänen työnsä, uhrauksensa ja omistautumisensa ansiosta hän perustaa Le Fascine -nimisen yrityksen ja pyrkii luomaanetiketin jonka voisi tunnistaa ympäri maailmaa laadusta ja erinomaisuudesta.
Meistä nämä todellisuudet, nämä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja palkittujen herkkujen tuottajat ovat todellisia aarteita, jotka ovat upotettuja maahamme merten ja vuorten välille ja kylien ja maaseudun kaukaisimpiin teihin. Me emme vain elä heidän tuotteillaan, vaan haluamme tutustua paremmin tämän brändin päähenkilöihin. Tästä syystä olemme kysyneet joitakin kysymyksiä niiltä, jotka hoitavat viestintää kanssamme.
Pysy kanssamme ja tutustu Frantoio Le Fascineen: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Olen Roberto Prattichizzo, Frantoio Le Fascinen johtaja.
- Onko yritys perheomisteinen? Milloin se perustettiin ja miten sen ensimmäiset vuodet kehittyivät?
Yritys on ollut perheomisteinen kolmen sukupolven ajan. Sen perusti isäni, Michele Prattichizzo, vuonna 1985, ja siitä lähtien sitä on johtanut yhdessä veljeni kanssa, joka on viime vuosina ottanut vastaan kolmannen sukupolven.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mihin hän työskenteli, jos se poikkesi nykyisestä?
Yritys perustettiin "maatalousrahastona" vuonna 1725, ja yli kahden ja puolen vuosisadan jälkeen Michele Prattichizzon johdolla se muuttui vuonna 1985 öljymyllyksi. Michele oli syvällinen tuntemus ja arvostaja Provenzalaisen oliivipuun suhteen ja hänellä oli suuri intohimo sen hedelmiä kohtaan, jotka pystyivät tuomaan Välimeren keittiöön vertaansa vailla olevia tuoksuja. Useiden vuosien kokemuksen jälkeen elintarviketeollisuudessa ja työhön säästettyjen rahojen jälkeen vuonna 1985 hän toteutti unelmansa: hän perustaa Frantoio Le Fascinen, öljymyllyn, jossa voi hallita tuotantoprosessin eri vaiheita ja saada aikaan arvokasta tuotetta, jolla on erittäin korkeat tuotantostandardit.
- Mikä on todellinen syy tai tapahtuma, joka johti tämän yrityksen syntymiseen ja milloin se tapahtui?
Hän halusi tehdä kaikkensa luodakseen etiketin, joka olisi tunnettu ympäri maailmaa erinomaisuuden synonyymina. Mutta hän kohtaa ankaran todellisuuden, jossa on epäoikeudenmukaista kilpailua ja epäselvää lainsäädäntöä, joka ei ole rehellisten tuottajien ystävä. Vuosi toisensa jälkeen, elämän aikana, joka on käytetty taisteluun keskinkertaisuuden luovuttamista vastaan, hän onnistuu. Tiedämme hyvin, että hän ei täysin toteuttanut unelmaansa. Mutta Michele ei ole koskaan luovuttanut! Tämä on opetus, jonka hän on meille jättänyt.
- Mikä on suhteesi alkuperäiseen maahan ja sen erityispiirteisiin? Ja miksi haluatte kertoa niistä tuotteenne kautta?
Esivanhempamme istuttivat yli 250 vuotta sitten ne samat puut, jotka edelleen antavat meille hedelmänsä. Ne hedelmät auttavat elättämään niitä, jotka työskentelevät maan kanssa, kunnioittavat sitä ja rakastavat sitä.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loit?
Monokultivar Classic Provenzalainen öljy.
- Mikä on tuote, jota tänään pidätte "lippulaivana"?
Monokultivar Provenzalainen BIOLOGISIA öljy.
- Ja mikä tuote on koko yrityksen historian aikana kantanut sydäntä, filosofiaa ja yrityksen sielua kaikkein eniten?
Monokultivar Classic Provenzalainen öljy, jossa on voimakas, mutta ei aggressiivinen hedelmäisyys, pyöreä, täydellinen, miellyttävä suussa huolellisen valinnan ja taitavan käsittelyn ansiosta.
- Puhutaan nykyisyydestä: kuinka paljon yritys on kasvanut perustamisestaan? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Tässä joitakin lukuja, jotka edustavat yrityksemme todellisuutta: 153 hehtaaria on perhetilamme maata; 22,577 oliivipuuta, joista 12,350 on ikivanhoja; 128 luotettua maatalousyrittäjää, jotka toimittavat vuosittain sadonsa Frantoio Le Fascinelle; 1787 tonnia oliiveja toimitettiin keräysvarastoihimme viime öljykampanjassa 2018/19; 88% on prosenttiosuus meidän myyntimme, joka on tarkoitettu tukkumyynnille öljymyllyille eri puolilla maata; 175,000 litraa on varastointikapasiteettimme ilmastoidussa ympäristössä vakaassa lämpötilassa; 16-08959 on biologisen sertifikaatin numero, jonka Suolo ja Salute -valvontaviranomainen on myöntänyt vuodesta 2004.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Enimmäiskeskityminen innovaatioon yhdistettynä täydelliseen omistautumiseen perinteelle. Unohtamatta koskaan mistä olemme lähteneet.
- Mikä on ollut tärkein evoluutio, joka on johtanut yrityksen nykyiseen tilaan?
>Myynnin verkoston kehittäminen verkossa samanaikaisesti tuotantoprosessien optimoinnin kanssa.
- Puhuttaessa tulevaisuudesta: mitä huominen odottaa yritykseltä? Onko suunnitelmissa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Yritys pyrkii yhä enemmän tunnetuksi tuomaan tuotteitaan ulkomaille ja ympäri maailmaa, edistäen Monokultivar Provenzalan öljyä.
- Onko teillä suunnitelmia uusien tuotteiden kehittämiseksi?
Tällä hetkellä luomme "Sottoilnostrolio Le Fascine" -nimisen säilykevalikoiman.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeää myynti verknossa on teille, mikä on ollut suhteenne tähän myyntikanavaan aiemmin ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Italian Evo-öljy on yksi maailman hienostuneimmista ja eniten matkituista tuotteista. Olemme aina ajatelleet, että verkkokauppa on yksi tärkeimmistä kanavista, joiden avulla voimme saavuttaa perheet, jotka ovat tarkkoja siitä, mitä he laittavat pöytään. Tässä uskomme, että yhteistyö Spaghetti ja Mandolino kanssa voi auttaa meitä kasvupolullamme.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on tänään ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa yrityksellenne?
Yhdessä veljieni kanssa olemme usein pohtineet, kuinka tarjota asiakkaillemme paremman ja innostavan tuotteen, kun he ostavat EVO-öljymme. Vastaus tähän kysymykseen on sisällytetty yrityksen logoomme. Olemme päättäneet sitoa Frantoio Le Fascine -nimen sen perustajan Michele Prattichizzon nimeen. Tämä yksinkertainen ele auttaa meitä älä koskaan luovuta keskinkertaisuuden houkutukseen. Tämä on vakava lupaus isälleni ja kaikille, jotka päivittäin kutsuvat meidät pöytään.
S&M
