Eteläpohjoisen Bolzanon maakunnan kukkulalla seisoo goottilainen linna kaikista parhaiten säilyneenä koko Alto Adigessa. Se hallitsee vieressä olevia alueita, jotka ovat täynnä viinitarhoja ja hedelmäpuutarhoja. Puhumme Englarin linnasta ja Tenuta Castel Englar. Tämä taianomainen paikka on ollut Khuen-Belasin perheen omistuksessa vuodesta 1640, hieman alle 400 vuotta, ja se sijaitsee Appianossa Viinitien varrella, kunnassa, jota ei syyttä kutsuta myös "Linnamaaksi, järvimaaksi ja viinimaaksi".
Omistajaperhe on aina viljellyt viinitarhoja tirolilaisessa maassa ja on omistautunut viinintuotannolle sukupolvien ajan. Nykyään toimintaa johtavat Johannes ja Maria Kuhen-Belasi.
Tenuta Castel Englar sijaitsee kukkulamaalla, jossa on erinomaisia maita. Kauneuskin on tärkeä osa, sillä maisemat tekevät tilasta viehättävän ja unohtumattoman kaikille kävijöille.
Kukkulan juurella sijaitseva alue on suunnattu itäetelä450 ja 550 metriä merenpinnan yläpuolella. Tila kattaa 13 hehtaaria, joista noin 7 on viljelty viinitarhoiksi.
Niiden tuotteiden laadun sala on itse asiassa maassa: kalkkikiviset hiekka-alueet ja osittain vulkaaninen porfyyrimassa sekä kukkulamaasto, jossa on merkittäviä lämpötilavaihteluita, ovat ihanteelliset elementit korkealaatuisen viinintuotannon kannalta.
Meitä viehättävät nämä todellisuudet, nämä ainutlaatuisia, sertifioituja ja monilla palkinnoilla varustettuja herkkuja tuottavat tahot: he ovat todellisia aarteita sijoitettuna niemimaamme meren ja vuorten välille ja kyliin sekä peltojen syrjäisiin teollisuuteen. Emme vain tyydy nauttimaan heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutustua tarkemmin tämän brändin päähenkilöihin. Tästä syystä olemme lähettäneet joitakin kysymyksiä niiden henkilöiden suuntaan, jotka hoitavat viestintää kanssamme.
Jatka kanssamme tutustumista Tenuta Castel Englar: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Olen Johannes c.te Khuen-Belasi, omistaja.
- Onko yritys perheomistuksessa? Kuinka monen sukupolven ajan ja mistä vuodesta tarkalleen?
Talo ja viinitarhat ovat olleet perheen omistuksessa vuodesta 1620.
- Milloin yritys perustettiin ja kuka oli perustaja? Mikä oli perustajan koulutus tai mihin ammattialaan hän kuului, jos se poikkesi nykyisestä?
Yritys perustettiin vuonna 2014, ja sen perusti Johannes Khuen-Belasi, talon isäntä on koulutukseltaan ortopedinen lääkäri.
- Mikä on todellinen syy tai liikkeellepaneva tapahtuma tämän yrityksen syntyyn ja milloin se tapahtui?
Alkuidea oli käyttää viinitarhojamme jälleen optimaalisesti, tavoitteenaan yhdistää hotellimme yhteistyö viinin tuotannon kanssa.
- Mikä on suhdettanne alkuperämaahan ja sen tyypillisyyteen? Miksi haluatte kertoa siitä tuotteillanne?
Olemme nuoria markkinoilla mutta vahvoja viinituotannon vuosituhansien tietotaidossa.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Vuonna 2014 loimme Rieslingin, Pinot Blancin ja Schiavan.
- Mikä on nykyään se tuote, jota pidätte "lippulaivana"?
Pinot Blanc ja Pinot Noir.
- Entä mikä on se tuote, joka on koko yrityksen historiassa kantanut eniten sydäntä, filosofiaa ja sielua?
Chardonnay.
- Puhutaanpa siitä, kuinka paljon yrityksenne on saanut eloa perustamishetkestään? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Aloitimme vuonna 2014 kahdella hehtaarilla ja 10.000 pullolla, nykyään työskentelemme 10 hehtaarilla.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Meille on elintärkeää hyödyntää alusta maksimaalisesti ja antaa viinille oikea aikansa, mikä tarkoittaa sitä aikaa, joka tarvitaan, jotta se voi ilmaista itsensä parhaiten.
- Mikä on ollut tärkein kehitysaskel yrityksessä, jotta se on nykyisen kaltainen?
Cantina Englar hyväksyy minimaalisen aktiivisen puuttumisen periaatteen viinirypäleiden viljelyyn ja kellarissa. Siksi käsin kerätty viinirypäleet kuten myös spontaani käymisprosessi ovat välttämättömiä käytäntöjä.
- Entä tulevaisuuden osalta: minkälaisia tulevaisuuksia yritykselle odotetaan? Onko ohjelmassa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Kaiken, mitä on tähän asti toteutettu, tulisi nyt stabiloida ja laadun tulisi jatkaa kasvuaan.
- Onko teillä suunnitelmissa uusia tuotteita?
Vuonna 2022 loimme ensimmäisen cuvée-viinimme, Blanc de Castel.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeä sinulle on verkkokauppa, miten suhteenne tähän myyntikanavaan on ollut aiemmin ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Verkkokauppa on olennainen tavoittaaksemme kaikki asiakkaamme koteihin.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on nykyään ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa teidän yritykselle?
Viinin ja viinituotannon tuntemus ja ilo tulisi siirtää sukupolvelta toiselle.
S&M
