Tenuta Castel Englar

Etelä-Bolzanon maakunnan kukkulalla kohoaa kaikista Alto Adigen goottilaisista linnoista parhaiten säilynyt. Se hallitsee ympäröiviä alueita, jotka ovat täynnä viinitarhoja ja hedelmäpuita. Puhumme Englarin linnasta ja Tenuta Castel Englar -tilasta. Tämä lumottu paikka on Khuen-Belasi -lippujen perheen omistuksessa vuodesta 1640, lähes 400 vuotta, ja se sijaitsee Appianon viinitiellä, kunnassa, jota ei syyttä kutsuta myös "linnojen, järvien ja viinien maaksi".
Omistajaperhe on aina viljellyt viinitarhoja tirolilaisella maalla ja on omistautunut viinin tuotantoon sukupolvien ajan. 
Nykyään toimintaa johtavat Johannes ja Maria Kuhen-Belasi.

Tenuta Castel Englar: salaisuus on maassa

Tenuta Castel Englar sijaitsee kukkulamaastossa, jossa on erinomaiset maaperät. Myös kauneudella on keskeinen rooli, sillä maisemat tekevät tilasta houkuttelevan ja unohtumattoman paikan kaikille, jotka sen vierailevat.
Kukkulan juurella maa on suunnattu itä ja etelään, ja sen korkeus vaihtelee 450 ja 550 metriä merenpinnan yläpuolella. Tila kattaa 13 hehtaaria, joista noin 7 on viljelty viinitarhana.

Tuotteidensa laatua koskeva salaisuus piilee itse maassa: kalkkikiviset, soraiset ja osittain vulkaaniset porfyyrimaat sekä kukkulamaasto, jossa on suuret lämpötilaerot, ovat ihanteelliset elementit arvokkaan viinitarhan kehittämiseen.

Tenuta Castel Englarin viinit: aitous ja puhtaus

Tenuta Castel Englarilla viljellyt viinilajit ovat sekä valkoisia että punaisia. Valkoiset viinilajit ovat Pinot Bianco, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, ja Traminer -aromatti, kun taas punaiset ovat Schiava (Vernatsch) ja Pinot Nero.

Kaikki viinit valmistetaan omista rypäleistä, ne käyvät läpi prosessoinnin linnaan ja kypsyvät sen kellarissa.
Tila on varustettu nykyaikaisella kellarilla. Nykyinen tuotantokapasiteetti on noin 30.000 pulloa vuodessa, ja sen odotetaan kasvavan.
Käsitellyt rypäleet kerätään siten, että saavutetaan oikea tasapaino kypsyyden ja raikkauden välillä, jotta niitä voidaan käsitellä kellarissa ilman lisäaineita. Tämä on täydellinen perusta puhtaiden ja aitojen viinien kehittämiselle.

Tenuta Castel Englar on viehättävä paikka, joka vuosisatojen saatossa, maiseman kauneuden ja kertomansa historian lisäksi, on aina tarjonnut, nyt enemmän kuin koskaan, laajan valikoiman laatuisia viinejä, jotka on tuotettu alueella, joka soveltuu erinomaisesti viiniviljelyyn.