Kymmenen suurimman pistaasintuottajan maailmassa joukossa, Yhdysvaltojen, Kreikan ja Espanjan ohella, löytyy myös Italia: kaunis maamme on koti monille arvokkaalle Pistacia vera -lajikkeille, puulle, josta pistaasit saadaan, joka muodostaa Bronten ja Adrianon (Catanian maakunnassa) sekä Raffadalin (DOP-merkinnällä viljelty pistaasi Agrigenton maakunnassa) ja Stiglianon, Basilicatassa, maisemasuhteita. Viimeksi mainittu on vuodesta 1990 ollut suosittu tuotantokeskus Euroopan tasolla pistaasin jalostuksessa, jota paikalliseen käyttöön tuotiin Elladista viljelijä Innocenzo Colangelon toimesta.
Vuonna 2018 tuotettiin kansallisella alueella yhteensä lähes neljä tuhatta tonnia pistaaseja, jotka sitten käsiteltiin ja käytettiin monenlaisiin tarkoituksiin: paahdettuina ja suolattuina nautittuina tai sisällytettyinä monimutkaisempia reseptejä, pistaasit ovat vihreä ilo, joka kuuluu pöytään, sekä pääruokien että alkupalojen ja jälkiruokien joukossa.
Emilian salamin joukossa mortadella erottuu pitkän tuotantoperinteen ansiosta, jonka voidaan jopa jäljittää roomalaiseen aikaan.
Vaikka latinalaisilla aikakausilla pistaasin lisäämistä ei vaikuta olevan todistettu, tuotantosäännöissä, jotka suojaavat IGP:tä ja muita alkuperänimityksiä, sen käyttö otetaan hyvin vastaan, mikä lisää elävyyttä ja rapeutta leikkeleeseen: jos rakastat pähkinöitä yhdistettynä lihaan, sinun on ehdottomasti tutkittava tämän BIO-merkinnällä varustetun tuotteen herkullisia makuja, jonka tarjoaa kuuluisa Salumificio Pedrazzoli ja joka on ihanteellinen ostettavaksi ravintolakäyttöön.
Peston intensiivinen maku on aina tervetullut pääruoassa: jos haluat valmistaa pääruoan, joka on inspiroitunut pähkinöiden maukkaudesta, vain suolan ja pippurin lisäämisellä, pistaasi- ja mantelipesto Nasonte Special Foodilta voisi olla täydellinen kastike todella erityisen valmistuksen tekemiseksi: jos mantelit ovat liikaa, löydät verkkokaupastamme myös yksinkertaisen pistaasiversion, joka koostuu 75% pistaasijauhosta.
Jos mietit pastamuotoa tämän mausteen kanssa, suosittelemme valitsemaan trofiet tai fusilleja: täällä löydät valikoimamme pasteista, jotka voit lisätä ostoskoriisi sarjasi pestoa!
Makeat tarjoukset herättävät himoa, kuten pistaasikeksit, jotka on pakattu vicentinalaisen leipomon Contrà Pescariasta: kaupungin keskustassa sijaitseva historiallinen kauppa Leopoldo ja Giovanni Ferracina on tarjoillut yli kuuden vuosikymmenen ajan laajan valikoiman herkkuja, joista kutsumme sinut maistamaan pistachiosien Megevan-täytekeksejä, joissa on kokonaisia pähkinöitä taikinassa.
Forno Rinaldilta ovat myös pistaasilla täytetyt kovat pastat, jotka ovat herkullisia yhdistettynä kahviin, suklaaseen ja jopa viiniin.
Pannukakut, vohvelit tai täytetyt croissantit saavat varmasti lisää makua runsaalla lusikallisella pistaasikreemiä: selaamalla verkkokauppamme tarjontaa tapaat vähintään kolme herkullista vaihtoehtoa, jotka rikastuttavat välipaloja tai tekevät aamiaisestasi erityisen.
Esittelemme siis Agrimontana-pistaasikreemimme, joka on valmistettu piemontelaisten yrityksen perinteisin menetelmin ja tekniikoin: se on valmistettu valikoidusta pistaasista Feudo di San Biagio:sta, joka on ainutlaatuisen makuista Grand Cru, joka sijaitsee Platani-joen laaksossa (Sisilia), ja tätä kreemiä suositellaan korkealaatuisten leivontatuotteiden luomiseen, erinomaisen jäätelön valmistukseen tai vaikka poikkeuksellisena aineksena risottoissa ja suolaisissa valmistuksissa.
Maku kuningattaria ovat myös pistaasikreemien rakkaudella pakattuja Mamma Mia!, joka käyttää Bronte DOP -pistaaseja ja sallii merkittävän 40% pähkinöitä valmistuksessa, ja pistaasikreemien Nasonte Special Foodilta, joka on orgaaninen yritys, jonka erikoisuuksia olemme jo kehoittaneet kokeilemaan.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
