Avevamo precedentemente parlato della figura di Matilde di Canossa, ma desideriamo approfondire ulteriormente la vita e l'eredità di questa straordinaria donna che ha lasciato un'impronta indelebile nella storia italiana e nella tradizione culinaria.
Matilde di Canossa, Euroopan keskiajan suuria henkilöitä, jatkaa viehätyksen ja ihailun herättämistä kyvyllään navigoida keskiajan politiikan myrskyisissä vesissä.
Hän syntyi vuonna 1046 Mantovassa ainutlaatuisessa dynastisessa asemassa, saksalaista kuninkaallista sukua olevan perheen ja Italian kirkolle liittoutuneiden aatelisten väliin.
Matilde oli keskellä aikakauden kahta suurinta auktoriteettia: paavia ja keisaria.
Hänen viisautensa ja diplomaattiset kyvyt saavuttivat huippunsa tammikuussa 1077, jolloin tapahtui "Canossan anteeksianto", jossa hän toimi välimiehenä keisari Henrik IV:n ja paavi Gregorius VII:n välillä, saavuttaen väliaikaisen aselevon investituureja koskevassa kiistassa.
Kuitenkin hänen roolinsa neuvottelijana maksoi hänelle kalliisti: hänet riistettiin kreivititteli ja maaomaisuus.
Vasta vuonna 1111, Bianellon sopimuksen myötä, Matilde näki valtansa jälleen tunnustettavan, ja hänet kruunattiin keisarilliseksi varaherraksi Italiassa uudelta keisarilta Henrik V:ltä.
Matilden perintö ei rajoitu hänen rohkeaan navigointiin aikakauden politiikassa, vaan se ulottuu myös syvään yhteyteen alueisiin, jotka olivat hänen hallinnassaan ja joihin kuului hedelmällisiä alueita, kuten Emilia-Romagna, Lombardia, Toscana, Umbria, Marken, Venetsia, Liguria ja Lazio.
Nämä alueet, jotka ovat rikkaita maataloustraditioita, hyötyivät Matilden suojelusta ja hallinnosta, joka arvosti paikallista tuotantoa edistäen maa- ja kauppaa.
Matilden siteet alueeseen, hänen omistautumisensa maatalousresurssien hallintaan ja sitoutuminen hänen maidensa hyvinvointiin ovat loistava esimerkki siitä, kuinka valaistunut johtajuus voi vaikuttaa myönteisesti alueen taloudelliseen ja kulttuuriseen kehitykseen.
Matildan hallintoa ulottuu Gardajärveltä Viterbon kukkuloille, mikä kattaa gastronomisen rikkautensa, joka kestää ajan saatossa. Nämä alueet, jotka ovat hedelmällisiä viini-, oliivi- ja viljapelloista, tarjoavat joitakin viineistä ja öljyistä arvokkaimpia Italiassa.
Karjanhoito on toinen erinomaisuuden pilari: Toscanassa chianina- ja maremmana-rodut nauttivat kansainvälistä mainetta, kun taas Emilia on arvokkaiden sikojen kehto, joista valmistetaan lihatuotteita, lihatuotteita ja juustoja, jotka UNESCO on tunnustanut maailman perinnöksi.
Umbrialla sianliha-alan mestaruus on saavuttanut valtakunnallista huippua Norciassa toimivien käsityöläisten tekniikoiden ansiosta.
Spaghetti & Mandolino -alueen tyypillisten tuotteiden osiossa voit tutustua ja nauttia herkkuista, joilla on juuret näissä historiallisissa alueissa, juhlistaen Matilde di Canossan gastronomista perintöä ja hänen pysyvää vaikutustaan italialaiseen maatalousmaisemaan.
Riccardo Lucchetta
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
