Perinteet kietoutuvat luovuuteen kunnioittaen arvoja, jotka ovat säilyttäneet tietämyksen ja taitojen sukupolvelta toiselle.
Tämä tietojen ja taitojen perintö ei ole vain alueellisen muistin arkisto, vaan se on elinvoimaa, lahjakkuutta, joka elää päivittäin artisanien työssä Matildan mailla. Täällä jokainen tuote on puhdas ilmentymä perinnöstä, joka on täynnä ainutlaatuisuutta ja alkuperäisyyttä.
Matilde di Canossan suuruus ylittää historian ja siirtyy legendan valtakuntaan.
Sotien aikana paavikunnan ja imperiumin välillä Matilde nousee väliintulijana, mutta myös kykenevänä ja päättävänä johtajana.
Haasteista, kapinasta ja petoksista huolimatta hänen päättäväisyytensä vie hänet takaisin valtaan hänen alueellaan ja hänet valitaan Imperiaalisen kuningattaren varakunnaksi vuonna 1111.
Tämä voiman ja viisauden perintö heijastuu mailla, jotka mielessä olivat hänen hallinnassaan, ja tuotteissa, joilla on nyt DO.M. -leima.
Perinteiden kunnioittaminen: Perinteet nähdään ei vain menneisyyden perintönä, vaan myös elinvoimana, joka elää DO.M.:ssa, tunnustaa ja juhlii tietämyksen ja taitojen arvoa edellisiltä sukupolvilta, pitäen niitä puhtaina ainutlaatuisuuden ja alkuperäisyyden ilmentyinä.
Erinomaisuuden takuu: Jokainen DO.M.:n alla oleva tuote on käsityötaitojen, laadun ja kestävyyden tulos, heijastaen Matildan maiden aitoutta.
Kestävyys ja biodiversiteetti: Laatua korostaen DO.M. painottaa voimakkaasti tuotantoprosessien kestävyyttä ja alueiden sekä niiden biodiversiteetin suojelua.
Yhdistää artesaaneja ja maailman: Merkki toimii silkkilankana Matildan maiden paikallisten artisanien ja globaalin yleisön välillä.
Matilde di Canossan hallintovalat kattaa laajan alueen, joka ulottuu Gardajärveltä Po-laakson yli Viterbon kukkuloille Lazioon, kulkien Toscanan ja Emilian Apenninien välillä Parmasta Modenaan, laajentuen koko Toscanan ja sisältäen Länsi-Umbrian.
On vaikeaa kuvitella ympäristöä, joka olisi rikkaampi ilmasto- ja maantieteellisten erojen, maaperän koostumuksen, ruokailutottumusten osalta, verrattuna siihen, minkä herttuatar oli alistanut.
Nämä artisanit, jotka ovat perinteensä edistäjiä, eivät välttämättä kilpaile suurten teollisuuksien kanssa, mutta heidän tuotteidensa laatu puhuu puolestaan. DO.M.:n missiona on jakaa näitä aikojen kuluessa syntyneitä makuja ja taitoja maailmalle.
Andrea Lucchetta
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
