Il Bottaccio

Korkealaatuisen oliiviöljyn kulttuuri on ollut osa Guglielmi-perhettä useiden sukupolvien ajan, ja Luca on tänään tämän tärkeän perinteen vartija, joka aloitettiin vuonna 1925 hänen isoisänsä Ermelindon toimesta. Olemme Toscana, oliivin kotimaa, kukkuloiden alueella, mutta vain muutaman askeleen päässä merestä ja kuuluisista Bolgheristä löytyvistä sypresseistä: täällä kohoaa Il Bottaccio oliivipuineen ja öljynpuristamolla. Paikka, jota arvostetaan ympäri maailmaa viininsä, ilmaston ja kauniiden pehmeiden kukkuloiden vuoksi, joita koristavat vuosisatoja vanhat oliivipuut, kyky tuottaa huomionarvoista extra-neitsytoliiviöljyä.

Il Bottaccio -yritys koostuu 30 hehtaarista oliiviviljelmiä, osittain vuosisatoja vanhoista, jakautuneena Venturina Termen ja Monterotondo Marittimon alueelle, korkeuden vaihdellessa 50:stä 100 metriin merenpinnan yläpuolella. Juuri tällä erityisellä maantieteellisellä alueella, ilmasto-olosuhteiden, maaperän tyypin, tuulen vaikutuksen ja maaperän alla virtaavien lämpimien vesien vuoksi, saadaan aikaan kunnon hedelmiä, joista valmistetaan Il Bottaccion EVO-öljyä.

Kiitos sukupolvelta toiselle siirtyneelle intohimolle viljelyyn, sadonkorjuuseen ja tuotantoon, Bottaccio suuntaa kohti nykyaikaisen luomuvoin kehittämistä, kunnioittaen alueen luontoa ja toscanalaisia maatalouden perinteitä. Tuotanto keskittyy extravergineen, jota saadaan tiukasti yrityksen omista oliiveista. Öljy on siis toscanalaisen kulttuurin ilmentymä, joka takaa toimitusketjun ja absoluuttisen erinomaisuuden.

Il Bottaccio: poikkeuksellisen laadukasta öljyä, myös luomuviljelystä

Il Bottaccio on ensisijaisena tavoitteena tuottaa vain korkealaatuista Extra Vergine di Oliva -öljyä. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi tuotannon eri vaiheissa (viljely, lannoitus, leikkaus, sadonkorjuu, puristus, varastointi, pullotus ja pakkaaminen) toteutetaan huolellinen seuranta, jotta extravergine-öljy säilyttää ominaispiirteensä koko toimitusketjun ajan. Oliiviviljelmissä käytetään kastelujärjestelmiä, vuosittaista leikkausta, käsin tai puoliksi käsin tapahtuvaa oliivien sadonkorjuuta, puristus ei yli 8 tuntia sadonkorjuun jälkeen, ja kylmäpuristus ovat joitakin keskeisiä ja välttämättömiä seikkoja korkealaatuisen öljyn takaamiseksi.
Tuotantoon liittyvät toimenpiteet ulottuvat kaikkiin vuodenaikoihin, jotta Guglielmi-perhe huolehtii kasveista keväästä talveen edistääkseen niiden syntymistä, kasvua ja hedelmien sadonkorjuuta.

Saadakseen aikaan erinomaisen öljyn erityisten viljelytekniikoiden ja maun sekä aistinvaraisten ominaisuuksien suhteen Il Bottaccio noudattaa luomuviljelyn sääntöjä.
Tavoitteena on tuottaa terveellisiä ja korkealaatuisia elintarvikkeita, jotka ovat täysin vapaita kemikaaleista ja synteettisistä aineista, mutta myös suojella ympäristöä, pitää maaperä hedelmällisenä ja säästää energiaa.
Syötä kemikaaleja (lannoitteita, torjunta-aineita), ainoastaan orgaanisia lannoitteita noudattaen erityisiä ja tiukkoja tuotantosääntöjä.

Saadusta luomu EVO-öljystä tulee terveellinen ravitsemus, joka on vapaa torjunta-ainejäämistä, se kunnioittaa oliivipuuden luonnollista sykliä, edistää ekosysteemin luonnollista palautumista, ja kaikki tämä käy jatkuvassa tarkastuksessa sertifiointielinten toimesta.

Il Bottaccio: myös ympäristön suojeluun huomiota

Ympäristön kunnioitus ja suojaaminen on aina ollut Il Bottaccio -yrityksen perusperiaate. Kaikki synteettiset ja kierrätettävissä olevat materiaalit on poistettu kaikista tuotantovaiheista ja lopputuotteista. Il Bottaccio käyttää vain ympäristöystävällisiä pakkausmateriaaleja, vain paperia ja kartonkia, alumiinitappeja, lasi- ja alumiinipulloja, kierrätettyjä puutavaroita, kierrätettyä paperia ja biohajoavia etikettejä. Itse asiassa myös toimistossa Guglielmi-perhe käyttää vain puu-, rauta-, teräs- ja lasikalusteita, lisäksi käytetään puhdasta, vihreää energiaa, joka tulee uusiutuvista lähteistä.