Rakastan kastanjoita aina, siitä lähtien kun lapsena menin vanhempieni kanssa vuoristotätiemme luo Lessinian (VR) alueelle etsimään piikkejä, jotka vielä sisälsivät niitä.
Kastanjoita on aina pidetty ruokana, joka avaa syksyn ja köyhien ruokana, erityisesti menneisyydessä. Tämä johtuu siitä, että ne olivat runsaasti saatavilla oleva, edullinen ja helposti löydettävä ravinto.
Kastanjat kasvavat kastanjapuiden (suku ja laji Castanea sativa) oksilla, jotka olivat hyvin yleisiä monilla Euroopan vuoristoalueilla ja ovat edelleen läsnä useilla alueilla. Ne ovat läsnä jopa odottamattomilla alueilla, kuten Sardiniassa ja Elban saarella!
Kastanjapuut suosivat hyvin salaojitettuja ja syviä maita. Nämä puut voivat elää jopa satoja vuosia, tuottaen hedelmiä joka syksy. Ne ovat mahtavia.
Kastanjat ovat erittäin ravinteikkaita ja ne ovat tärkeä hiilihydraattien, kuitujen ja vitamiinien lähde.
Ne sisältävät myös mineraaleja kuten kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Kastanjat ovat alhaisen rasvapitoisuuden omaavia eivätkä ne sisällä kolesterolia, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan tasapainoiseen ruokavalioon.
Kastanjoiden erityispiirre on se, että niitä voidaan nauttia sekä kypsennettyinä että raakoina, vaikka niitä yleensä keitetään ennen kuluttamista. En ole koskaan syönyt niitä raakana.
Ne voivat olla paistettuja, keitettyjä tai käytetty kastanjajauhon valmistukseen, jota käytetään paljon perinteisten makeisten valmistuksessa.
Kastanjat ovat monipuolinen ja ravitseva ruoka, jota voidaan käyttää monissa ruoanlaitto valmisteluissa. Lisäksi, että ne ovat herkullisia, kastanjat tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä niiden ravinteiden sisällön ansiosta.
Matteo Castioni
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
