Kun puhutaan grillauksista, kaikilla on mielessä se mukava tunne olla yhdessä ulkona, ruoan tuoksun leijuessa ympäristössä. Mutta miten voidaan muuttaa tavallinen grillaus unohtumattomaksi kulinaariseksi tapahtumaksi?
Kiitos kummituspuheemme ja kokkimme Mida Muzzolon, tässä on neljä salaisuutta lihan täydelliseksi saamiseksi ja vieraidesi hämmästyttämiseksi.
Yksi yleisimmistä virheistä on kypsentää lihaa silloin, kun se on vielä kylmää, suoraan jääkaapista otettuna. Tämä lämpöshokki ei ole ystävä tasaiselle kypsennykselle! Varmistaaksesi, että jokainen pihvi tai pala lihaa kypsyy tasaisesti, on olennaista ottaa se huoneenlämpöiseksi ennen grillille asettamista. Anna lihan olla ulkona jääkaapista noin 20-30 minuuttia ennen kypsennystä, joka sallii kuitujen rentoutua, taaten tasaisemman kypsennyksen ja maukkaamman lihan.
Kypsentämisen jälkeen monet ovat houkuttelevat leikkaamaan ja tarjoamaan lihan heti. Kuitenkin, tämä on toinen askel keskinkertaisuutta kohti. Anna lihan levätä muutama minuutti kypsentämisen jälkeen auttaa nesteitä jakautumaan takaisin kuituihin. Tämä prosessi tekee jokaisesta suupalasta mehukkaan ja maukkaan.
Ei ole salaisuus, että jotkut ruoat paranevat seuraavana päivänä, ja tämä pätee erityisesti haudutuksiin, pataruokiin ja muihin hitaita kypsennystapoja vaativiin valmisteluihin. Pitkässä levossa, maut saavat aikaa sekoittua ja voimistua, tehden ruoasta rikkaamman ja monimutkaisempaa. Jos aiot valmistaa tällaisia ruokia, harkitse niiden kypsentämistä päivää ennen.
Suolaaminen just ennen kypsennystä auttaa luomaan täydellisen ulkopinnan ja pitämään sisuksen mehukkaana ja täynnä makua; toisaalta, jos suolaat liian aikaisin, se voi aiheuttaa kosteuden vuotamista, tehden siitä kuivaa.
Kiitämme Mida Muzzolonia näistä vinkeistä ja kutsumme sinut käyttämään niitä järjestäksesi oikean kokin kaltaisia grillijuhlia ja hämmästyttämään vieraasi!
Mida Muzzolon
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
