Découvrez la marque Masseria delle Stagioni : voici notre interview.

Masseria delle Stagioni est une réalité familiale née à Teano, dans l'alta Caserta, aux pieds de l'antique et éteint volcan de Roccamonfina - à la frontière entre la Campanie et le Latium (voir ici les produits campani que nous avons sélectionnés et là les produits laziens gourmet) qui a conféré d'énormes richesses minérales au sol le rendant apte à toute culture. C'est une entreprise jeune, mais bien ancrée dans le temps, qui naît d'un rêve, celui de Vincenzo De Francesco, fils de paysans qui, par leurs sacrifices, lui ont permis d'étudier et de devenir un professionnel reconnu. Vincenzo, cependant, décide en octobre 1988 de faire une petite folie : acheter une exploitation agricole.

La décision de Vincenzo a été prise avec le cœur : ce parfum de terre qu'il a senti depuis son enfance sur la peau de sa mère et de son père représentait, en effet, ce « port sûr », cet appel aux saines origines qu'il désirait continuer à ressentir tout au long de sa vie ! L'objectif ? Un seul : la qualité. Le démarrage de l'entreprise n'a pas été facile, mais Vincenzo ne s'est pas rendu.
Aujourd'hui, l'exploitation agricole cultive 30 hectares : une agriculture aussi proche que possible du concept de "durabilité" qui privilégie les processus naturels et capable également de préserver la "ressource environnement". Une approche éloignée du concept d'agriculture intensive et de ses pratiques nuisibles pour le sol et, surtout, pour notre propre santé.
Les cultures de Masseria delle Stagioni alternent entre différents types de plantes : agrumes, pêches, abricots, poires, pommes, figues et, surtout, de nombreuses variétés de cerises ainsi que des noisettes et des châtaignes.
Bien que les noisettes (avec 3 variétés différentes : S. Giovanni, Mortarella et Tonda di Teano) jouent aujourd'hui un rôle certainement important dans les cultures, la principale activité de l'entreprise campanienne est actuellement liée à la production de l’Huile d'Olive Extra Vierge.

Nous aimons ces artisans, ces producteurs de délices uniques, certifiés et multiprimés : ce sont de véritables trésors incrustés dans notre Péninsule entre mers et montagnes et dans les rues les plus isolées des villages et des campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre seulement leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C'est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour connaître Masseria delle Stagioni : lisez les réponses !

De qui parlons-nous ?
Je suis Carla De Francesco, responsable commerciale.
L’entreprise est-elle familiale ? En quelle année l’entreprise a-t-elle été fondée et qui en est le fondateur ?
Oui, la nôtre est une petite réalité familiale qui, cependant, ancre ses racines depuis plus d'un siècle, dans la vie quotidienne de nos arrière-grands-parents, des personnes humbles et modestes, qui tiraient de la terre et des quelques cultures possédées le principal soutien pour leur grande famille. En effet, il n'existe pas, comment dire, de vrai "certificat de naissance" qui cristallise le moment où notre entreprise est née.
Qui a été le fondateur et quelle a été sa formation ou quel est le domaine professionnel d'où il provenait s'il est différent de l'actuel ?
Tout a commencé par l'achat d'un petit terrain sans aucune vision de développement agricole particulière ; puis, petit à petit, d'autres petits morceaux de terre ont été ajoutés jusqu'à ce qu'en 1988, mon père Vincenzo, poussé par son amour inconditionnel et son respect pour la terre et par sa conviction extrême que le lien avec elle est totalement indispensable pour une vie saine, décide avec une folie non négligeable, vu le moment historique et les très peu de ressources financières, d'acheter un grand terrain d'environ 15 hectares.
Quel est le véritable motif ou le fait déclencheur derrière la naissance de cette entreprise et quand cela a-t-il eu lieu ?
La raison était surtout de donner une valeur et une reconnaissance appropriées à l'inestimable potentiel de ce terrain, extraordinaire par sa position géographique, les influences climatiques et la proximité du volcan éteint de Roccamonfina.
Papa, fort de ses compétences de Technicien Agricole, décide que les cultures destinées principalement à satisfaire les besoins familiaux du paysan et à obtenir un retour économique espéré doivent subir une certaine forme de réorganisation : il fallait une spécificité et une spécialité des cultures, la quantité devait absolument céder la place à une qualité élevée et pourquoi pas à une qualité d'excellence. À partir de ce moment commence une véritable reconversion des cultures en intégrant les nombreuses plantes d'olivier, de noisettes et de fruits frais, parmi lesquelles on privilégie la cerise en différentes variétés.
Quel est votre rapport avec la terre d'origine et sa typicité ? Et pourquoi voulez-vous la raconter avec vos produits ?
La terre est un élément fondamental, si ce n'est indispensable pour l'homme, pour rétablir un équilibre entre lui-même et l'environnement : c'est le seul moyen de nous sauver et de sauver la planète.
La déclaration de Feuerbach "Nous sommes ce que nous mangeons" représente clairement et de manière synthétique ce lien. Nous sommes convaincus que seul un produit obtenu par le respect des temps et des cycles de la nature peut garantir un avenir durable, un produit "Genuin, Sain et Bon" ; comme les nôtres !
Quel a été le premier produit que vous avez créé ?
Nos produits ne sont pas transformés, donc nous ne créons en fait rien, nos clients ont simplement l’opportunité de savourer ce que Mère Nature nous offre, nous récompensant de l'engagement respectueux que nous mettons dans notre travail.
Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme "phare" ?
Nous sommes attachés à la simplicité : notre extraordinaire Huile d'Olive Extra Vierge “Masseria delle Stagioni”, en pureté, obtenue à partir des olives ramassées à la main et pressées quelques heures après la récolte.
Et quel est le produit qui a le plus porté, au cours de l’histoire de l’entreprise, le cœur battant, la philosophie et l’âme de l’entreprise elle-même ?
En réalité, tous nos produits : chaque type de culture reçoit la même attention et le même engagement car nous sommes les premiers consommateurs, nos familles et surtout nos enfants.
Parlons d'aujourd'hui : combien l'entreprise s'est-elle agrandie depuis sa naissance ? Pouvons-nous avoir quelques chiffres ?
Au fil des ans, il y a eu différentes acquisitions de terrains voisins et aujourd'hui l'entreprise s'étend sur plus de 30 hectares. Les cultures sont variées et chaque type est présent en plusieurs variétés : il y a un vaste oliveraie, un noyer tout aussi étendu et une importante cerisière. Il existe également plusieurs cultures de fruits frais, d'agrumes, de noisettes, de châtaignes et de nombreuses variétés de légumes.
En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?
Je dirais quelques éléments d'innovation tout en restant fièrement attaché à la tradition : un cœur de paysan porte toujours en lui son histoire et sa tradition.
Quelle a été l’évolution la plus importante de l’entreprise pour l’amener à ce qu’elle est aujourd’hui ?
Ce sont de nombreux petits pas, certains convaincus et d'autres incertains, mais ce qui a sans doute, dans un passé récent, marqué le véritable changement a été de réaliser notre marque "Masseria delle Stagioni" : une marque étudiée et choisie (maintenant aussi enregistrée !) précisément parce que nous pensons qu'elle communique, même graphiquement et de manière claire et immédiate, notre lien incontournable avec la nature. L'année dernière, avec une légère peur, vu l'importance de l'événement qui confronte certaines des meilleures productions d'huile d'olive du bassin méditerranéen, nous avons participé au Concours International "AIPO D'ARGENTO 2020" et l'Huile d'Olive Extra Vierge de “Masseria delle Stagioni” a atteint la 14ème place dans la catégorie “Italien – Fruité Léger” obtenant "une goutte d'or". Nous connaissons bien l'extraordinaire qualité de nos produits mais une reconnaissance reste toujours une émotion qui nous confirme avec fierté que nous sommes sur la bonne voie !
Parlons plutôt de l'avenir : quel avenir attend l'entreprise ? Y a-t-il des changements ou des nouveaux processus évolutifs en projet ?
Notre regard vers l'avenir vise à améliorer toujours plus notre approche avec la nature et à rendre cette précieuse synergie entre nature et homme toujours plus durable en utilisant des méthodes de culture, de récolte et de transformation innovantes mais toujours et dans tous les cas respectueuses du bien le plus précieux pour notre activité : la terre.
Avez-vous prévu de créer de nouveaux produits ?
Nous partons de notre “premier amour” : notre Huile d'Olive Extra Vierge ! C'est une huile légère et délicate qui s'accompagne de manière extraordinaire à toute préparation, qu'elle soit sucrée ou salée. Cette année, nous avons décidé de créer une occasion particulière de dégustation : ainsi sont nés nos premières Assaisonnements à l'Huile d'Olive Extra Vierge au Piment et à la Truffe. Nous pensons maintenant à d'autres combinaisons avec des arômes, des épices et des légumes, également issus de nos cultures : légumes conservés dans l’huile, sauces, mais aussi simplement des olives "écrasées" en bocaux très appréciés des gourmets !
D'autres projets concernent les noisettes que nous aimerions proposer dans d'autres délicieuses variantes ou nos fruits que nous espérions pouvoir ravir le plus de palais possible tant frais que transformés en délicieuses compotes ou confitures… mais le temps fera les choses !
Ayant parié sur Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance pour vous de la vente en ligne, quel a été votre rapport avec ce canal de vente dans le passé et comment le voyez-vous dans le futur ?
La vente en ligne est une ressource fondamentale : grâce à elle, le produit atteint un client où qu'il soit, à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit et, si le portail véhicule de manière efficace la spécialité du produit, le client décidera de l’acheter et pourra l’avoir à la maison d'un simple clic !
C'est donc un potentiel énorme sur lequel nous avons misé en soignant l'emballage, en étudiant la nouvelle marque et en comptant sur Spaghetti&Mandolino qui offre à ses clients l’opportunité de découvrir de petites réalités entrepreneuriales qui réalisent des produits pratiquement uniques, avec des parfums et des saveurs extraordinaires, loin des produits de la grande distribution qui soutient des cultures intensives avec des produits inévitablement peu sains.
Valeur : quel a été, quel est aujourd'hui et quelle sera à l'avenir pour votre entreprise ?
Notre valeur de toujours est de faire de l'agriculture en respectant la nature : ainsi, nous pourrons aspirer à un avenir durable, ayant en outre le privilège de nous nourrir de produits bons, sains et naturels.