Édition limitée : produits de saison uniquement

Voici l'édition limitée de Spaghetti & Mandolino : une série de plats de haute qualité disponibles uniquement à certaines périodes de l'année, en fonction de la saisonnalité du produit en question. Les légumes et les fruits ont leur propre calendrier, des périodes spécifiques pendant lesquelles ils poussent, mûrissent et sont finalement récoltés. Savourez les fruits et légumes de saison auprès de nos producteurs, synonymes de professionnalisme

L'importance de manger des fruits et légumes de saison

Les supermarchés proposent désormais toutes sortes de fruits et légumes, quelle que soit leur saison. Il s'agit de produits issus de la culture en serre ou de cultures provenant de pays assez éloignés. L'achat de produits de saison, en revanche, est un choix écologique : l'impact polluant des transports et des pesticides utilisés dans les champs est considérablement réduit, ce qui réduit également les dépenses en ressources énergétiques. Toutes les plantes plantées pendant une saison qui n'est pas la leur seront plus faibles, et comme elles sont faibles, elles sont généralement soumises à divers traitements, notamment des traitements parasitaires

De plus, un plat de saison est toujours plus savoureux, plus parfumé et plus charnu. En choisissant des fruits et légumes mûrs au soleil, vous pourrez bien sûr en apprécier pleinement le goût. Comme ils devront faire face à un long voyage, les aliments provenant d'autres pays sont collectés prématurément, afin que leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles puissent pleinement se développer. Dans ces cas, vous risquez souvent d'acheter des fruits et légumes fades ou trop liquides

Faites confiance à la qualité des spaghettis & Mandolino et n'achetez que les meilleurs fruits et légumes de saison. Suivant les rythmes de la nature, les produits, en saison, offrent le meilleur de leurs propriétés et de leur saveur. Varier les fruits et les légumes en fonction des saisons signifie également diversifier l'apport en vitamines et minéraux dont l'organisme a besoin

Orto 2000 : fruits et légumes de saison provenant directement de la vallée de l'Illasi

Parmi les vendeurs de cette section, nous avons l'entreprise agricole Orto 2000, qui regroupe plusieurs entreprises situées dans la magnifique vallée d'Illasi, dans la province de Vérone. Aujourd'hui, l'entreprise se distingue par la qualité de ses produits et par son engagement en faveur du maintien d'une biodiversité adéquate sur un territoire où les raisins, les olives et les cerises ont une tradition séculaire

Des techniques sont utilisées pour protéger la nature et les sols, tout en garantissant aux consommateurs un produit authentique et sain. L'entreprise a notamment pris des mesures pour sauver le pois Colognola ai Colli, une ancienne légumineuse communément appelée « biso », ou « bisi » au pluriel.

La pomme de terre Lessinia, à la peau rouge et à la pulpe blanche, est, par exemple, la pomme de terre typique de Vérone, cultivée dans la haute vallée de l'Illasi. C'est une pomme de terre à la pulpe assez compacte, qui se caractérise par un bon arôme typique. Il est généralement utilisé pour préparer des gnocchis, avec le minimum d'eau nécessaire pour obtenir des pâtes solides

Les cerises Durone de gros calibre, quant à elles, sont des spécialités nées dans une vallée du territoire à l'est de Vérone, connue pour ses autres excellents produits tels que l'amarone et diverses délicieuses huiles d'olive extra vierge. Avec sa couleur violacée et son épaisseur caractéristique, le durone est le type de cerise local le plus ancien. Il a une saveur intense, ainsi qu'une douceur et une acidité caractéristiques.

Choisissez les produits de saison de Spaghetti & Mandolino : non seulement vous pourrez profiter de la véritable saveur naturelle des aliments, mais vous aiderez les entreprises italiennes en réduisant la pollution causée par le transport de marchandises d'origine étrangère.