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/ Notre magazine / Citrouilles : les siennes à chaque région !
Nous avons déjà parlé de la citrouille à plusieurs reprises, mais elle est tellement bonne qu'il ne faut pas y résister !
Auparavant, nous avions proposé plusieurs recettes rapides à base de potiron et nous avions suggéré cinq recettes pour savourer de délicieuses citrouilles. Nous vous proposons ici trois types de potiron différents et des recettes typiques de leur région d'origine.
En Lombardie, on trouve la citrouille de Mantoue, une variété qui se caractérise par sa forme arrondie et sa pulpe sucrée. Elle est souvent utilisée pour préparer le célèbre risotto à la citrouille de Mantoue.
La tradition culinaire lombarde est associée aux fêtes de fin d'année, et ce risotto est un plat typique de Noël.
Sa saveur sucrée et crémeuse en fait un mets apprécié dans tout le pays.
En Vénétie, c'est la citrouille Marina di Chioggia qui domine les tables pendant l'automne & #39.
Sa peau rayée verte et rouge distinctive fait de cette citrouille une option unique. #39.
Les gnocchis à la citrouille au beurre et à la sauge sont l'un des plats vénitiens traditionnels qui mettent en valeur ce délicieux potiron.
Ces gnocchis, préparés avec de la pulpe de Marina di Chioggia, sont souvent préparés pendant la période d'Halloween.
Dans les régions chaudes de la Sicile, la courge jaune est un ingrédient important de l'automne.
Ici, la soupe à la courge jaune est un plat traditionnel préparé avec un trio de courges, de tomates et d'oignons.
Cette soupe chaude et riche est souvent associée à la fête de la Toussaint, qui tombe le 1er novembre, date à laquelle les morts sont honorés.
La soupe à la courge jaune devient un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches de & #39 ; automne.
L& #39 ; l'automne en Italie est une saison au cours de laquelle les traditions culinaires régionales se mêlent à la célébration des fêtes.
Les recettes à base de citrouilles typiques de chaque région apportent chaleur et saveur aux tables italiennes, en proposant une variété de plats à déguster en famille.
Que vous préfériez un risotto crémeux, des gnocchis au beurre et à la sauge ou une soupe riche, l& #39 ; l'automne italien est le moment idéal pour découvrir le patrimoine culinaire des différentes régions.
Préparez ces spécialités automnales et plongez-vous dans les saveurs et les traditions italiennes régionales.
Angela Cordioli
S&M
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