Ο Gildo Gennari από Tenuta Maraveja είναι, για να το πούμε αλλιώς, ένας πραγματικός "αντίπαλος" στο σύγχρονο οινολογικό τοπίο. Η αγρονομική του αντίληψη έχει τις ρίζες της σε μια διαρκή ακρόαση της φύσης, μια αέναη αναζήτηση απλότητας και ουσίας τόσο στο χωράφι όσο και στην κάβα.
Τα κρασιά του αφηγούνται ιστορίες ελεύθερων αμπελών που πατούν σε αρχαίες γαίες, τις Colli Berici: μια λοφοσειρά απομονωμένη από τις Προαπές των Βενετικών Αλπεών, που αναδύεται ανάμεσα στις τελευταίες επίπεδες πλαγιές της πεδιάδας του Vicenza. Μια ορυκτή εμφάνιση από ασβέστη, απολιθωμένη μαρμαρυγία και θαλάσσιο τοφού που ακόμη και σήμερα, ανάμεσα στις ρωγμές της, γίνεται ένα ανοιχτό βιβλίο για μια πανίδα και χλωρίδα εκατομμυρίων ετών. Τα απολιθώματα οστρακοειδών, οι αρχαίες αμμώδεις πέτρες και οι πρωτόγονες θαλάσσιες βάσεις αποτελούν το φυσικό υπόστρωμα των αμπελώνων της ένωσης, Garganega, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Για να κατανοήσετε τον Gildo, πρέπει να περπατήσετε ανάμεσα στους αμπελώνες και να ακούσετε τη φιλοσοφία της παραγωγής του. Είναι χωράφια που προκαλούν θαυμασμό διότι, με μια έννοια, φαίνονται ακαλλιέργητα, το χορτάρι είναι ψηλό, οι κλαδέματα είναι ελεγχόμενα. Ο Gildo μιλάει για ριζοσπαστικό ανταγωνισμό, για χημική ισορροπία στο υπέδαφος, για τη μεταφορά αζωτούχων στοιχείων από τα φυτά των ψυχανθών, για τη συμπίεση του εδάφους, για την φυσική υγρασία που εξασφαλίζεται από το ειδικό υπόστρωμα που είναι χαρακτηριστικό των Colli Berici. Σε πολύ απότομες κορυφές διασχίζεται μια αρχαία αγρονομική ιδέα που προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα στην ποιότητα των σταφυλιών και την υγεία των φυτών.
Στην κάβα οι πρακτικές είναι απλές και σεβαστές προς τον καρπό. Ο Gildo είναι πάθος καθαρό και τα κρασιά του αντικατοπτρίζουν τον χαρακτήρα και την ουσία τους. Στα κρασιά του θα βρείτε έντονη ταυτότητα ποικιλίας, καθαρότητα και αυθεντικότητα μεσολαβημένα από μια τέλεια περιοχή για την παραγωγή διεθνών κρασιών εξαιρετικής ποιότητας. Τα μεγάλα Cabernet του Gildo Gennari εκφράζουν ερμηνευτική δύναμη συνδυασμένη με την ευγενή κομψότητα που είναι χαρακτηριστική της ποικιλίας. Η Garganega, σύμφωνα με πολλούς παραγωγούς αυτού του σταφυλιού, είναι ίσως μία από τις τελευταίες πραγματικά καθοριστικές της αυθεντικής ποικιλίας της βενετικής γης.
Στα κρασιά της Tenuta Maraveja δεν θα βρείτε ποτέ πάρα πολύ νέες σοδειές: τα κρασιά του δίνουν το καλύτερο από τον εαυτό τους όταν είναι ωριμασμένα. Είναι κρασιά που πρέπει να "ακούτε" διότι αντιπροσωπεύουν το πιο καθαρό νήμα που συνδέει με τη γη προέλευσης. Είναι σπάνια κρασιά, διότι οι παραγόμενες ποσότητες είναι πολύ περιορισμένες και, γι’ αυτό, αντιπροσωπεύουν μια μοναδική κατηγορία στο ιταλικό παραγωγικό τοπίο.
Ο Gildo Gennari είναι ένας αμπελουργός πολύ κοντά στο γαλλικό μπουργκουνδικό στυλ. Οι μπότες του είναι βαθιά φυτεμένες ανάμεσα στις πέτρες των Colli Berici, το ένστικτό του είναι η κύρια πηγή επιστημονικής έμπνευσης για την περιποίηση των φυτών. Η φύση γι’ αυτό είναι αλληλέγγυα και είναι γενναιόδωρη στα κρασιά του, πλούσια και καθαρή μέχρι το τέλος.
Bernardo Pasquali
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
