Σάλτσες για ζυμαρικά, σίγουρα προϊόντα ποιότητας της ιταλικής κουζίνας. Η παράδοση της σάλτσας φτιαγμένης στο σπίτι, παρασκευασμένη με ντομάτες που καλλιεργούνται στον ήλιο των νοτίων περιοχών, ενώνει τις οικογένειες στην προετοιμασία της σάλτσας φτιαγμένης στο σπίτι; η κλασική σάλτσα μπολονέζ, μία από τις πιο αγαπημένες σάλτσες, που διαφοροποιείται ανάλογα με τον τύπο κρέατος με βάση την περιοχή προέλευσης, όπως για παράδειγμα το αγριογούρουνο που ταυτίζεται με την τοσκανέζικη προέλευση.
Οι σάλτσες για ζυμαρικά ποιότητας από την Ιταλία παρασκευάζονται σύμφωνα με την παράδοση χάρη στην πείρα και στις παλιές συνταγές που έχουν παραδοθεί στο χρόνο. Η επιλογή των καλύτερων πρώτων υλών εξασφαλίζει ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, που χαρακτηρίζει τις γαστρονομικές αποχρώσεις των περιοχών της Ιταλίας από τις οποίες προέρχονται οι συνταγές. Οι σάλτσες για ζυμαρικά έχουν μια κοινή χαρακτηριστική: σε κάθε βάζο υπάρχουν οι γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα της Ιταλίας.
Σάλτσες για ζυμαρικά: η ιστορία αρχίζει το 1800 στη Νάπολη, όπου έγινε η ένωση μεταξύ των σπαγγεtti και της σάλτσας ντομάτας. Λίγο μετά τη γαλλική επανάσταση, στη Νάπολη, η διάσημη "πουμερόλα" επαναστατεί στην ιταλική γαστρονομική ιστορία με τη δημοσίευση, το 1837, της πρώτης συνταγής για σπαγγέtti με ντομάτα, υπογεγραμμένη από τον Ιππολίτο Καβαλκάντι, που κατέκτησε την έγκριση ολόκληρου του κόσμου. Τα σπαγγέtti με σάλτσα ντομάτας έχουν έτσι γίνει ένα πραγματικό συνώνυμο του "made in Italy", προηγούμενα και συνοδεύοντας την εθνική μας ταυτότητα.
» ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ «
Ακόμα και η σάλτσα μπολονέζ εμφανίστηκε γύρω στο 1800, στα συνταγολόγια της Εμίλιας. Η μπολονέζ είναι στην πραγματικότητα η πιο γνωστή στον κόσμο, παρασκευασμένη με μοσχαρίσιο κιμά. Μεταξύ των πιο γνωστών είναι η μπολονέζ από το Μπάρι, παρασκευασμένη με στήθος, παϊδάκια χοιρινού, αρνί και μοσχάρι, ενώ η ναπολιτάνικη μπολονέζ δεν είναι φτιαγμένη με κιμά, αλλά με κομμάτια από μοσχάρι, μοσχάρι και χοιρινό, λίγο όπως θα γινόταν με ένα κομμάτι κρέατος.
Γρήγορες σάλτσες: όταν έχετε λίγο χρόνο αλλά δεν θέλετε να παραιτηθείτε από ένα εξαιρετικό πιάτο ζυμαρικών, μη φοβάστε, υπάρχουν κάποιες έτοιμες σάλτσες πραγματικά γρήγορες στη χρήση.
Δοκιμάστε τη σάλτσα ναπολιτάνικη με ντομάτα Πιενόλο από το Βεζούβιο DOP, από την Sapori Vesuviani: είναι μια έτοιμη σάλτσα πολύ εύκολη στη χρήση, παρασκευασμένη με τη σοφία που σχετίζεται με την παράδοση και πρωτογενείς υλικά εξαιρετικής ποιότητας, για να εξασφαλίσει μια μοναδική και νόστιμη γεύση, κατάλληλη για οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικών. Εάν προτιμάτε πιο έντονες γεύσεις, δοκιμάστε τη σάλτσα Άλνορμα, παραδοσιακή συνταγή από τη Σικελία της Frantoi Cutrera: είναι εξαιρετική με τη γεμάτη γεύση της, εμπλουτισμένη με τηγανητές μελιτζάνες, ακριβώς όπως σύμφωνα με την παραδοσιακή σικελική συνταγή. Όλη η γεύση της υπέροχης Σικελίας σε ένα μοναδικό και νόστιμο πιάτο!
Προτιμάτε μια πιο πλούσια μπολονέζ; Τότε δοκιμάστε τη μπολονέζ της Γκίντα Σενέζε του Agriturismo Il Poggio, ή τη μπολονέζ σάλτσα από λαγό, ή ακόμα τη μπολονέζ σάλτσα από αγριογούρουνο, που προτείνονται από την ίδια εταιρεία. Όλες οι έντονες και αποφασιστικές γεύσεις της Τοσκάνης, συγκεντρωμένες σε μια σάλτσα που θα αναμνησθεί για πολύ καιρό. Κάθε προϊόν είναι παρασκευασμένο με επιλεγμένα υλικά, για να εξασφαλίσει την ποιότητα ενός μοναδικού προϊόντος, που θα σας νανουρίσει σε ένα ταξίδι γεύσεων της Τοσκάνης. Εάν προτιμάτε μια πιο ελαφριά μπολονέζ, ο Agriturismo Il Poggio προτείνει επίσης τη μπολονέζ σάλτσα από μανιτάρια πορτσίνι, παρασκευασμένη με τα καλύτερα μανιτάρια πορτσίνι της Τοσκάνης, φανταστική με οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικών.
Γρήγορες σάλτσες, χωρίς να παραιτηθείτε από την παράδοση: ιδού μερικές συμβουλές για ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών, που περιλαμβάνει όλη τη γεύση της ιταλικής ντομάτας. Δοκιμάστε τη πάστα ντομάτας Ciliegino Bio SalemiPina, είναι καταπληκτική πάνω από τα ζυμαρικά με τη γλυκιά και αρωματική γεύση της, ιδανική για ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Ή τη πάστα ντομάτας Piennolo από το Βεζούβιο από την Sapori Vesuviani, μια πλούσια πάστα που θα σας κάνει να ανακαλύψετε τη διαφορά με την παραδοσιακή πάστα, μια μοναδική γεύση που περιλαμβάνει όλες τις γεύσεις και τη δύναμη της θάλασσας στην οποία βλέπει ο Βεζούβιος.
» ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ «
Μεταξύ των καρυκευμάτων για ζυμαρικά δεν είναι μόνο οι σπεσιαλιτέ με σάλτσα, αλλά και τα πατέ και οι διάφοροι τύποι πέστο. Για παράδειγμα, προτείνουμε την κρέμα από πράσινες ελιές ή την κρέμα από μαύρες ελιές της Redoro, ένα πατέ από ελιές εξαιρετικό τόσο για να καρυκεύσετε τα ζυμαρικά όσο και για να δημιουργήσετε νόστιμες τάρτες, κρουασάν και άλλες λιχουδιές για το απερτίβο. Ή τη κρέμα από βιολογικό σπαράγγι της Fontana BIO, ιδανική τόσο για τα ζυμαρικά όσο και για ένα εξαιρετικό ριζότο. Μια συμβουλή: δοκιμάστε την συνδυάζοντας με φλούδες από το Monte Veronese DOP, είναι ένας συνδυασμός πραγματικά αξέχαστος. Ακόμα και η κρέμα από βιολογικό ράδικιο της ίδιας εταιρείας είναι ιδανική για ριζότα, ιδιαίτερα αν συνδυαστεί με το τυρί Monte Veronese DOP, όπως στη παραδοσιακή ιταλική συνταγή.
Νόστιμα ζυμαρικά: τι καλύτερο από ένα πέστο για να δώσει ζωντάνια στα ζυμαρικά και να τα μετατρέψει σε μια πραγματική αισθητηριακή εμπειρία; Δοκιμάστε το πέστο γενουαϊκό από τα Ι Vasetti di Riccardo, ιδανικό για τρυγιτίνα ή γιατί όχι, για πραγματικά νόστιμες λασάνια, παρασκευασμένο με το καλύτερο βασιλικό DOP γενουαϊκό. Δοκιμάστε το και στη βελουτέ σούπα κολοκυθιού: θα αρέσει και στα παιδιά που δυσκολεύονται να φάνε λαχανικά. Αλήθεια, υπάρχει και η έκδοση χωρίς σκόρδο, για τα παιδιά ή για όποιον δεν το αρέσει η γεύση του.
Η Tartuflanghe προτείνει το Perlage di pesto: εξαιρετικό με τα τρυγιτίνα, και παρασκευασμένο με βασιλικό DOP γενουαϊκό. Αυτό το πέστο ονομάζεται "περλάγ" ακριβώς λόγω της υφής του: μικρές σφαίρες χρώματος σμαραγδένιου με αρώματα του ήλιου και της Μεσογείου; ένα καινοτόμο και δημιουργικό προϊόν με κομψή μορφή, που μετατρέπει τα ζυμαρικά σε μια γαστρονομική εμπειρία ολοκληρωτικά ιταλική.
Σάλτσες για ζυμαρικά: ένα ταξίδι γεύσεων που αγκαλιάζει όλη την Ιταλία, για μια μοναδική γευστική εμπειρία στο τραπέζι σας, κάθε μέρα.
Αντονέλα Ιανό
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
