Ελαφρύ γεύμα: κυρίως μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων, όταν νιώθουμε κάπως βαριοί, αναρωτιόμαστε αν είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε κάποια απλή, νόστιμη αλλά κυρίως ελαφριά συνταγή. Λοιπόν, υπάρχουν πολλές ιδέες στην κουζίνα για ένα νόστιμο γεύμα, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ και με λίγες θερμίδες!
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να προετοιμάζετε ένα ελαφρύ γεύμα καθημερινά, όχι μόνο μετά τις γιορτές: συχνά μετά το φαγητό νιώθουμε βαριοί, και δεν είναι εύκολο να επιστρέψουμε στη δουλειά χωρίς να έχουμε κοιμηθεί λίγο! Ωστόσο, η ώρα του μεσημεριανού γεύματος είναι πάντα περιορισμένη, και είναι καλό να καταναλώνουμε ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό γεύμα, που θα μας δώσει ενέργεια χωρίς να μας βαραίνει.
Ελαφρύ γεύμα, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση: είναι εφικτό, χρειάζεστε μόνο λίγη φαντασία και απλά και γνήσια υλικά. Μπορείτε να δημιουργήσετε πιάτα με ζυμαρικά, ρύζι, κρέας, ψάρι και λαχανικά με λίγες θερμίδες.
Το μυστικό είναι η σάλτσα: αρκεί να μην υπερβάλλετε με σάλτσες, βούτυρο και λάδι. Η καλύτερη σάλτσα είναι το εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, νόστιμο και θρεπτικό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και για το μαγείρεμα των φαγητών. Είναι πιο ελαφρύ από το φυτικό λάδι και θα δώσει στα πιάτα σας όλη τη γεύση της ιταλικής υπεροχής.
»ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΣΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ«
Διαιτητικό γεύμα: όταν πρέπει να προσέχετε την μέτρηση των θερμίδων, για να παραμείνετε σε φόρμα ή να επανέλθετε μετά τις γιορτές, δοκιμάστε μερικές συνταγές για ένα μενού light αλλά ταυτόχρονα νοστιμότατο.
Τα λαχανικά μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε πολλές συνταγές για χορταστικά και ελαφριά πιάτα. Για παράδειγμα, γρήγορες σούπες και κρεμώδη πιάτα, ενιαία πιάτα με ανάμεικτες σαλάτες. Δοκιμάστε τις και με φρούτα, όπως το αβοκάντο ή το πορτοκάλι. Είναι υπέροχα και πολύ ελαφριά!
Ελάχιστοι είναι οι άνθρωποι που καταφέρνουν να επιστρέψουν στο σπίτι για μεσημεριανό γεύμα; Λοιπόν, σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια δυσκολία που πρέπει να ξεπεραστεί, δηλαδή η πειρασμός των σάντουιτς, junk food και υπερβολικά καρυκευμένων πιάτων. Για να το αποφύγετε, προετοιμαστείτε το μεσημεριανό σας από το προηγούμενο βράδυ και φέρτε το στο γραφείο. Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση!
Για ένα διαιτητικό αλλά και νόστιμο γεύμα, προτείνουμε τη συνταγή των σπαγγέτι με πέστο από φιστίκι και σολομό. Όντως, κανείς δεν είπε ότι για ένα ελαφρύ γεύμα πρέπει να εγκαταλείψετε τα ζυμαρικά!
Για να τα ετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως ζυμαρικά: είναι νόστιμα, υγιεινά και πλούσια σε διατροφικά συστατικά σε σύγκριση με τα λευκά ζυμαρικά. Το πιάτο είναι γρήγορο και απλό, χρειάζεστε μόνο 20 λεπτά και περιέχει μόλις 280 θερμίδες. Θα χρειαστείτε ζυμαρικά ολικής αλέσεως της επιλογής σας, καπνιστό σολομό, φιστίκια, παρμεζάνα, σπανάκι και ελαιόλαδο.
Βράστε το νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Σοτάρετε τα φιστίκια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, και όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, απομακρύνετέ τα από τη φωτιά. Πολτοποιήστε τα με την παρμεζάνα για να φτιάξετε το πέστο, προσέχοντας να μην είναι πολύ πυκνό. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγες κουταλιές από το νερό του μαγειρέματος.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά και σοτάρετέ τα στο τηγάνι με το πέστο και τον σολομό κομμένο σε κύβους. Ο σολομός ταιριάζει εξαιρετικά με τη πιο έντονη γεύση του φιστικιού: θα εκπλαγείτε όταν δοκιμάσετε ότι αυτή η συνταγή είναι ελαφριά, και όμως τόσο νόστιμη!
Για ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα, αν προτιμάτε, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πολύ ελαφρύ και νόστιμο δεύτερο πιάτο όπως είναι οι μαριναρισμένες στήθος κοτόπουλου με λαχανικά. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζονται μόνο 5 λεπτά, αν και πρέπει να θυμάστε να μαρινάρετε το κρέας δύο ώρες πριν.
Οι μαριναρισμένες στήθος κοτόπουλου με λαχανικά έχουν μόλις 210 θερμίδες ανά μερίδα: δεν θα το πιστεύετε όταν τα δοκιμάσετε, είναι τόσο νόστιμα! Για να τα ετοιμάσετε, προμηθευτείτε καρότα, κολοκυθάκια, στήθος κοτόπουλου, λεμόνι, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, θυμάρι, δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμάστε τα λαχανικά για τη μαρινάδα. Κόψτε το κρεμμύδι και λιώστε το σκόρδο. Στίψτε το χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τα στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο και πασπαλίστε τα με κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, θυμάρι, δάφνη. Καλύψτε τα όλα με τον χυμό λεμονιού και αφήστε τα να μαρινάρονται για δύο ώρες. Όταν περάσει ο χρόνος, στεγνώστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήστε το σε τηγάνι. Κόψτε τα κολοκυθάκια και σοτάρετέ τα με τα καρότα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Το γρήγορο και ελαφρύ γεύμα σας είναι έτοιμο και μπορείτε να το απολαύσετε. Καλή όρεξη!
Ελαφρύ γεύμα δίαιτα: όταν είστε σε υποθερμιδική διατροφή, θα πρέπει να έχετε λίγο παραπάνω προσοχή. Προτείνουμε μια απλή, νόστιμη και θρεπτική συνταγή, που μπορείτε να απολαύσετε ως κυρίως πιάτο: κουινόα με φασολάκια και ντοματίνια. Για να την ετοιμάσετε χρειάζεστε περίπου 25 λεπτά και παρέχει 235 θερμίδες ανά μερίδα. Το πιάτο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ελάχιστα λιπαρά: είναι τέλειο για μια δίαιτα.
Για να την ετοιμάσετε, προμηθευτείτε κουινόα, φασολάκια, ντοματίνια, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, λεμόνι, μαϊντανό, μέντα, πιπέρι και σουσάμι. Μαγειρέψτε την κουινόα σε βραστό νερό, στραγγίστε την και αφήστε την να ξεκουραστεί. Κόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το σε τηγάνι με το λάδι, προσθέστε τα κομμένα ντοματίνια. Βράστε τα φασολάκια κομμένα σε ρόμβους. Συνδυάστε τα με την κουινόα, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού, λάδι, φύλλα μέντας και μαϊντανό. Προσθέστε λίγο πιπέρι και το πιάτο είναι έτοιμο!
Για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα, δοκιμάστε τη συνταγή των ολικής αλέσεως μαφάλντε στο φούρνο. Αν και δεν φαίνεται, η προτεινόμενη συνταγή παρέχει μόνο 210 θερμίδες ανά μερίδα! Για να τις ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μαφάλντε, ζαμπόν σε κύβους, γάλα, τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και στραγγίστε τα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί τοποθετήστε μια στρώση ζυμαρικών, πασπαλίστε με τυρί και προσθέστε το ζαμπόν. Τοποθετήστε μια άλλη στρώση ζυμαρικών και καρυκευμάτων. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το γάλα και ψήστε στον φούρνο. Σερβίρετε ζεστό!
»ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΣΕ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ«
Ιδέες για ελαφρύ γεύμα: το ρύζι είναι πολύτιμο! Είναι ευέλικτο, μπορείτε να δημιουργήσετε πάντα διαφορετικές συνταγές με απλά και νόστιμα υλικά όπως λαχανικά, κρέας ή ψάρι. Δοκιμάστε τη συνταγή που σας προτείνουμε: το ριζότο με κολοκυθάκια και γαρίδες. Είναι ένα ενιαίο πιάτο, παρέχει 413 θερμίδες, αλλά είναι πολύ θρεπτικό όπως όλα τα ριζότα, και είναι τέλειο για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα.
Για να το ετοιμάσετε, προμηθευτείτε ρύζι Carnaroli, κολοκυθάκια, γαρίδες, ζωμό, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και μαϊντανό. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό, πλύνετε τις γαρίδες και στεγνώστε τις με απορροφητικό χαρτί. Κόψτε τις σε δύο ή τρεις κομμάτια και βάλτε τις σε τηγάνι να σοταριστούν για μερικά λεπτά. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους. Βάλτε τα σε τηγάνι με λάδι και σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε το ρύζι, σοτάρετε για λίγα λεπτά και αρχίστε να προσθέτετε μια κουτάλα ζωμού τη φορά. Στη μέση του μαγειρέματος προσθέστε τις γαρίδες με όλη τη σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα με τον απαραίτητο ζωμό. Στο τέλος του μαγειρέματος σερβίρετε και προσθέστε λίγος μαϊντανός σε κάθε πιάτο.
Ελαφρύ γεύμα? Είναι εύκολο να δημιουργήσετε υγιεινές και νόστιμες συνταγές με τις συμβουλές μας. Καλή όρεξη!
Αντονέλα Ιάννο
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
