Η ιστορία του Αββαείου Novacella είναι μακρά εννέα αιώνων.
Ιδρύθηκε το 1142 από τον Μακάριο Επίσκοπο Artmanno του Μπρεσάνο, η Αββαεία γεννήθηκε από μια γενναιόδωρη δωρεά κτημάτων και εδαφών από τους υπουργούς της Σαβίον. Από εκείνο το σημείο και μετά, η ιστορία της σημαδεύτηκε από κρίσιμες στιγμές, παπικές προνόμια, την προστασία του Αυτοκράτορα Φρειδερίκου Α' Βαρβαρόσσα και πολλά άλλα.
Η Αββαεία αντέχει στις προκλήσεις, από την καταστροφική φωτιά του 1190 μέχρι την Εξέγερση των Χωρικών το 1525. Ωστόσο, συνέχισε να αναπτύσσεται, ενσωματώνοντας νέες ενορίες και επεκτείνοντας τη σφαίρα επιρροής της στους επόμενους αιώνες Στον 19ο αιώνα, παρά την προσωρινή κατάπνιξη από το Βασίλειο της Βαυαρίας το 1807, η Novacella άνοιξε ξανά τις πύλες της το 1816, δεσμευόμενη περισσότερο στην εκπαίδευση και την κατάρτιση.
Το 1630, η Αββαεία κάνει ένα κρίσιμο βήμα προς την παραγωγή ποιοτικών κρασιών αποκτώντας αμπελώνες νοτιοδυτικά του Μπολζάνο, στην περιοχή του Τρεντίνο Άλτο Άντιτζε .
Τα κρασιά της Αββαείας Novacella είναι αποτέλεσμα ενός τέλειου συνδυασμού κλίματος, εδάφους και τύπου σταφυλιού.
Στις κοιλάδες του Μπρεσάνε, όπου οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα ελαφριά εδάφη δημιουργούν ένα ιδανικό περιβάλλον για ποικιλίες όπως Kerner, Sylvaner, Riesling και Grüner Veltliner, αναπτύσσονται φρέσκα και φρουτώδη λευκά κρασιά που αιχμαλωτίζουν την ψυχή αυτής της μοναδικής περιοχής. Πιο νότια, στο Μπολζάνο, το πιο ζεστό κλίμα και οι πορφύρες έδαφος παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για το Lagrein και τη Schiava.
Στην Κορνέινο, περιτριγυρισμένοι από άγονα, βραχώδη και αργιλώδη εδάφη, παρακολουθούμε να αναπτύσσεται το Pinot Noir, μάρτυρας μιας μοναδικής και αναγνωρίσιμης terroir.
Τα κρασιά της Αββαείας είναι ριζωμένα στις ρίζες τους, αλλά έτοιμα να αγκαλιάσουν την καινοτομία.
Οι αξίες που καθοδηγούν την Αββαεία Novacella αντέχουν στη ροή του χρόνου, επικεντρώνοντας την προσοχή τους στη συνεχή αναζήτηση της αριστείας στην καλλιέργεια του αμπελιού και στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Ο βαθύς σεβασμός στο terroir είναι προφανής σε κάθε απόχρωση του εδάφους που συμβάλλει στη riqueza των οινικών δημιουργιών.
Αυτή η προσοχή είναι παράλληλη με την απόλυτη δέσμευση για τη φύση, αποκαλύπτοντας πώς μόνο μία βιώσιμη διαχείριση μπορεί να εξασφαλίσει τη διαφύλαξη ενός αθέατου περιβάλλοντος για τις επόμενες γενιές.
Η Αββαεία Novacella όχι μόνο παράγει ποιοτικά κρασιά, αλλά φυλάσσει μια πολύτιμη παράδοση που εκδηλώνεται σε κάθε λεπτομέρεια των δραστηριοτήτων της.
Πολύ περισσότερο από έναν τόπο παραγωγής κρασιού; είναι ένας φύλακας της ιστορίας, του πολιτισμού και της γαστρονομικής τέχνης του Μπολζάνο.
Κάθε γουλιά από τα κρασιά τους είναι ένα ταξίδι μέσα στους αιώνες, μια γευστική εμπειρία που έχει αντέξει στη ροή του χρόνου.
Από μια άφθονη ποικιλία αμπελιών μέχρι τις τεχνικές οινοποίησης που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, τα κρασιά της Αββαείας αφηγούνται μια ιστορία δέσμευσης, πάθους και αφοσίωσης.
Κάθε φιάλη είναι ένα έργο τέχνης, ένας φόρος τιμής στην πλούσια οινική παράδοση του Άλτο Άντιτζε.
Η Αββαεία Novacella έχει διασχίσει αιώνες ιστορίας, φέρνοντας μαζί της μια κληρονομιά που συνεχίζει να λάμπει στο οινογαστρονομικό τοπίο του Μπολζάνο.
Μέσω του ταξιδιού τους, από την αρχαιότητα έως τις μέρες μας, η Αββαεία Novacella έχει διαμορφώσει τη μοίρα της οινοκαλλιέργειας του Άλτο Άντιτζε, συμβάλλοντας στο να καθιστά αυτή την περιοχή ένα σύμβολο στον κόσμο του ιταλικού κρασιού.
Με κάθε γουλιά, βυθιζόμαστε όχι μόνο στιςDistinctive γεύσεις, αλλά και στην ψυχή ενός τόπου γεμάτου ιστορία, πολιτισμό και γαστρονομικό πάθος.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
