Abbazia di Novacella

Η Αββέλεια της Νοβάτσελα είναι ένα μέρος γεμάτο από εννέα αιώνες ιστορίας, πολιτισμού και δέσμευσης.

Ιδρυθείσα το 1142 από τον Μακάριο Επίσκοπο Άρτμαννο της Μπρέσανο, η Αββέλεια υψώνεται χάρη σε μια δωρεά ποσοτήτων γης και χωραφιών από τους υπουργούς της Σαβιόνα.

Η ιστορία της είναι μια αλληλουχία κρίσιμων στιγμών. Ο Πάπας Ιννοκέντιος Β', το 1143, απονέμει θεμελιώδη προνόμια, εδραιώνοντας τη σημαντική θέση της Αββέλειας. Το 1157, ο Αυτοκράτορας Φρειδερίκος Α' ο Βαρβαρόσα, υπό την επιρροή του Επισκόπου Άρτμαννου, επιβεβαιώνει τα δικαιώματα και τις ιδιοκτησίες, καθορίζοντας μια συμμαχία μεγάλης σημασίας.

Παρά τις προκλήσεις, όπως η καταστροφική πυρκαγιά του 1190, που κατέστρεψε ολόκληρο το μοναστηριακό συγκρότημα, η Νοβάτσελα αναγεννήθηκε με ένα νέο κτήριο σε ρομανικό στιλ.

Ο 16ος αιώνας, ωστόσο, φέρνει μαζί του την Επανάσταση των Αγροτών το 1525, αφήνοντας ανεξίτηλα σημάδια καταστροφής.

Η Νοβάτσελα συνεχίζει την ανάπτυξή της στους επόμενους αιώνες, ενσωματώνοντας νέες ενορίες και επεκτείνοντας τη σφαίρα επιρροής της.

Το 1630, ένα κρίσιμο βήμα προς την παραγωγή κρασιών ποιότητας γίνεται με την απόκτηση αμπελώνων νοτιοδυτικά του Μπολτζάνο.

Οι προκλήσεις δεν λείπουν ούτε τον 19ο αιώνα, με την προσωρινή κατάργηση από το Βασίλειο της Βαυαρίας το 1807.

Ωστόσο, το 1816, μετά την επιστροφή του Τιρόλου στην Αυστρία, η Αββέλεια ανοίγει ξανά τις πόρτες της και δεσμεύεται ακόμα περισσότερο στην εκπαίδευση.

Στον 20ο αιώνα, η Νοβάτσελα ενώνεται με την Αυστριακή Συνέλευση των Αυγουστίνων κανονικών το 1907, εξασφαλίζοντας ανεξαρτησία και συνέχεια.

Τα κρασιά της Αββέλειας Νοβάτσελα

Για όσους επιθυμούν να δημιουργήσουν εξαιρετικά κρασιά, η τέλεια εξίσωση περιλαμβάνει την κατάλληλη συνύπαρξη μεταξύ κλίματος, εδάφους και τύπου σταφυλιού.

Για την Αββέλεια της Νοβάτσελα, αυτό μεταφράζεται σε μια συναρπαστική συμφωνία στις κοιλάδες του Τρεντίνο Άλτο Άντζε, όπου οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα ελαφρά εδάφη προέλευσης από τα λιθάνθρακα δημιουργούν ένα ιδανικό περιβάλλον για τον Kerner, Sylvaner, Riesling και Grüner Veltliner.

Το αποτέλεσμα είναι μια συλλογή από λευκά κρασιά, φρέσκα και φρουτώδη, που αποτυπώνουν την ψυχή αυτής της μοναδικής περιοχής.

Πιο νότια, στο Μπολτζάνο, το θερμότερο κλίμα και τα πορφυρίτες εδάφη παρέχουν το ιδανικό περιβάλλον για τον Lagrein και τη Σκιβά.

Στην Κορναϊάνο, περιτριγυρισμένοι από λεπτά, θραυσματικά και σκοντάφωρη εδάφη, βλέπουμε να μεγαλώνει το αγαπημένο μας Pinot Nero, μάρτυρας μιας μοναδικής και αναγνωρίσιμης terroir.

Μια τέλεια συνύπαρξη μεταξύ κλίματος και εδάφους που δίνει χαρακτήρα και πολυπλοκότητα σε αυτά τα μοναδικά κρασιά.

Ριζωμένα στις ρίζες τους, αλλά έτοιμα να αγκαλιάσουν την καινοτομία

Οι αξίες που καθοδηγούν την Αββέλεια της Νοβάτσελα αντέχουν δυνατά στην ροή του χρόνου, εστιάζοντας στη συνεχή αναζήτηση της αριστείας, τόσο στην φροντίδα του αμπελώνα όσο και στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.

Η δέσμευση της Αββέλειας επεκτείνεται στον βαθύ σεβασμό της terroir, όπου κάθε απόχρωση του εδάφους συμβάλλει στον πλούτο των οινικών δημιουργιών της.

Αυτή η βαθιά σεβασμός είναι παράλληλη με την απόλυτη δέσμευση στη φύση, αποκαλύπτοντας πώς μόνο μια βιώσιμη διαχείριση μπορεί να εξασφαλίσει την προστασία ενός ακατέργαστου περιβάλλοντος για τις επόμενες γενιές.

Η παράδοση είναι για την Αββέλεια της Νοβάτσελα ένας πολύτιμος θησαυρός που εκδηλώνεται σε κάθε λεπτομέρεια των δραστηριοτήτων της.