For å vekke
vinen etter hvilen, gjør det uten å lage for mye bråk! Mange ganger går man til en restaurant, og du får servert
sparkling vin med et smell, men det er ikke en korrekt måte, og enda mindre raffinert. Det er spesielt negativt hvis vinen er spesielt godt modnet. Å være i flaske lenge betyr at det har blitt skapt en balanse som bevarer kvaliteten av alle komponentene, og når den tas fram
må det ikke gjøres brått. Det bør ikke gjøres spesielt med
sparkling viner, selv om det kan virke som en overdrevent detalj.
Som dere vet, har sparkling vin vanligvis et interntrykk på omtrent 6 atmosfærer, og dette er for å garantere en fin
perlage og en vakker glans i glasset. Vel, hvis vi lar det smelle, vil en overflod av CO2 gå tapt, og dermed mister den litt av sitt trykk. Faktisk har du sikkert vært i en prestisjefylt restaurant og sett sommelieren som
holder igjen korken. Det er ikke for å unngå å forstyrre de andre kundene ved bordene, men for å
unngå å ødelegge vinen som vil komme i glasset ditt.
Dette gjelder gjennom hele året…
unntatt nyttår eller hvis du er en
Formel 1-mester!
Vi anbefaler deg å gå til siden om våre
sparkling viner... og når du bestemmer deg for å åpne en, vil du vite hvordan du skal oppføre deg.
S&M
