Den Økologiske er ikke bare en måte å dyrke for å få muligheten til å bringe sunne matvarer til våre bord, men det er en ekte livsfilosofi som er forankret i dype konsepter og sterke prinsipper. De som driver med økologisk landbruk vet dette godt, men kanskje er det ikke alle som kjenner til det som ligger til grunn. Vi forklarer det for deg.
Økologisk landbruk må støtte og fremme velvære for jorden, plantene, dyrene, menneskene og planeten, som en unik og udelt helhet. Velvære må omfatte totaliteten og integriteten til de levende systemene. Dette prinsippet er ikke bare fravær av sykdom, men opprettholdelse av fysisk, mental, sosial og miljømessig velvære. De naturlige immunforsvarene, evnen til recuperation og regenerering er de sentrale punktene som kjennetegner velvære.
Økologisk landbruk må være basert på levende økologiske systemer og sykluser, jobbe med dem, imitere dem og hjelpe dem å opprettholde seg selv. Produksjonen må være basert på økologiske prosesser og resirkulering. Ernæring og velvære oppnås gjennom økologien til hvert spesifikke produksjonsmiljø. For eksempel, i tilfelle av avlinger, er dette den levende jorden; for dyr er det agro-økosystemet; for fisk og marine organismer er det det akvatiske miljøet. Dyrkningssystemene, beite- og innsamlingene må tilpasse seg syklusene og de økologiske likevektene som finnes i naturen.
Økologisk landbruk må bygge relasjoner som sikrer rettferdighet og respekt for det felles miljøet og livsmulighetene. De som er engasjert i økologisk landbruk opprettholder og pleier menneskelige relasjoner på en måte som sikrer sosial rettferdighet på alle nivåer og for alle berørte parter – bønder, arbeidere, prosessorer, distributører, handelsmenn og forbrukere. Økologisk landbruk må sikre en god livskvalitet for alle som er involvert og bidra til mat-suveränitet og redusering av fattigdom. Det tar sikte på å produsere et tilstrekkelig kvantum av sunne matvarer og andre produkter av god kvalitet.
Økologisk landbruk må forvaltes på en forsiktig og ansvarlig måte, for å beskytte helsen og velværet for nåværende og fremtidige generasjoner, samt miljøet. De som praktiserer økologisk landbruk kan forbedre effektiviteten og produktiviteten, men dette må ikke gjøres på bekostning av å sette helsen og velværet i fare. Som et resultat, må nye teknologier vurderes og eksisterende metoder revidert. Gitt den mangelfulle kunnskapen om økosystemene og landbruket, må det tas forholdsregler. Dette prinsippet fastslår at forholdsregler og ansvarlighet er de sentrale begrepene i forvaltnings-, utviklings- og teknologi-valg i økologisk landbruk. Vitenskap er nødvendig for å sikre at økologisk landbruk er sunt, risikofritt og økologisk.
Fabio De Vecchi
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
