Sangria og Lambrusco: begge produkter symboliserer vennskap, samvær, god mat og glede. Lambrusco er en av de mest solgte italienske vinene i verden, og fortsatt er det den mest populære i supermarkedene blant italienerne. Altfor ofte assosierer vi Lambrusco med vin av tvilsom kvalitet, og det kan vi noen ganger ikke benekte. I dag, derimot, er produksjonen av Lambrusco i de mest egnede regionene, Emilia Romagna og Lombardia, preget av dyktige produsenter og eksperimentatorer som tilbyr viner med stor sjarm og innovasjon. Ideen til Bellei om å vinifisere Lambrusco-druen med klassisk metode har blitt valgt av mange andre produsenter. Søket etter en mer elegant boble og et strammere forhold mellom tannin og syre forblir en utbredt vilje. Man finner viner av stor behagelighet med en tydelig konsistens typisk for Lambrusco, men, samtidig, med en stor drikkbarhet.
Derfor er vi her i Spaghetti e Mandolino: vi har faktisk valgt et selskap som produserer Lambrusco og gjør det med en vinkultur som verdsetter frukten og friskheten av sluttproduktet. Det er lokalisert i Solignano Vecchio, i kommunen Castelvetro (Modena): det er vinkjelleren Tenuta Pederzana. I tillegg til kvaliteten, er det også viktig å produsere uten sulfitter, for å sikre forbrukeren en sunnere vin uten ubehageligheter etter smakingen.
La oss gå tilbake til vår Sangria og, spesielt, til lysten på friskhet og samvær som denne spanske aperitiffen vekker hver gang man drikker den. Perfekt, derfor, for et vårmøte utendørs med venner!
Sangria er en alkoholholdig drikk basert på vin, krydder og frukt, som har mange varianter på den iberiske halvøya. I Catalonia, for eksempel, lages den med deres typiske viner, Cava-klassiske metoder, og kalles Sangria de cava. Det var en typisk drikk som opprinnelig kom fra Portugal, produsert av bøndene, som fikk navnet etter fargen på blodet. Med vår Lambrusco vil denne fargen være enda mer sannferdig.
Hvordan kan vi få en god Sangria å nyte med vennene våre, ved å lage vår italienske variant? Først, la oss se på ingrediensene som trengs:
Fremgangsmåten for forberedelse er veldig enkel og innebærer at man først presser en appelsin og en sitron for å få saften, deretter skjærer man de gjenstående i skiver, på samme måte som plommen og bananen. Til denne frukten og saften tilsetter man jordbær og zucker. Man blander alt, aromatiserer med krydder og styrker den med cointreau. Til slutt tilsetter man Lambrusco og lar den hvile i kjøleskapet i minst en time. Det vil bli en ekte overraskelse!
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
