Oppskrifter for kvinnedagen: her er hvordan du kan organisere en perfekt middag med de viktigste kvinnene i livet ditt: venninner, mødre, besteforeldre eller søstre! Menyen som skal lages for denne anledningen må være rik på deilige og fristende retter, slik at du kan tilbringe en morsom og virkelig uforglemmelig kveld, i tråd med god mat.
Vi har tenkt, for anledningen, å foreslå en spesiell meny i gult: nei, det er ikke en middag med mord, men det handler om å omtale fargen på blomstene for festen, nemlig Mimosa og dens solfylte gule, som gir så mye glede bare ved å se på den. Her er våre råd for denne strålende kvelden!
Oppskrifter for kvinnedagen: å dekke bordet med stil og eleganse er absolutt en god start. Middagen nytes med øynene, i tillegg til med ganen, og et pent dekket bord er definitivt et godt utgangspunkt.
Dekorér med ditt favorittservise, og husk å dekorere alt med et perfekt midtpunkt for anledningen: en mimosa, den perfekte blomsten! Pass på at vasen ikke er for høy, så alle gjestene kan se hverandre uten å måtte flytte på seg. Hvis nødvendig, fjern vasen før middagen begynner.
Oppskrifter for kvinnedagen: vår perfekte meny fra cocktailen til desserten! Her er noen oppskrifter og råd for å lage en meny i gult.
Vi starter med en forretter som er veldig enkel og rask å lage: du kan lage smakfulle småsnacks med kokte egg, majones eller deilige reker. Hvis du ikke har mye tid til småsnacks, anbefaler vi vår Tagliere I fiori dei pascoli, med Malga Novezza, Geværfuru av geit, Monte Veronese DOP fra malgaforhold, og ekstra pære- og kanelkonserva Fontana Bio. Et smakfullt fat der de ulike nyansene av ost og syltetøy minner om solens og engblomstenes gule! Her vil du garantert imponere!
Lag en cocktail ideell for damens skål: den berømte Mimosa-cocktail! For å forberede den, vil du trenge Spumante Brut Ribolla gialla, perfekt for en aperitiff, appelsinjuice og skiver av appelsin til pynt. Bare press appelsinen for å få saften som skal helles i glassene, tilsett boblevinen og pynt med en halvmåneformet appelsinskive på kanten av glasset. Skål!
Til den første retten har vi tenkt på en klassiker: risotto med safran. Det er en enkel rett å lage, men for å oppnå et utmerket resultat trenger du safran av høy kvalitet. Vi anbefaler helt safran fra landbruket Cleopatra, som arbeider med en krydder av stor kvalitet med en helt manuelt utført prosess. Med denne safranen vil risottoen din smake som en stjernekokk! Men for å lage en utmerket risotto, trenger du også ris av høy kvalitet: vi anbefaler semi-bearbeidet Carnaroli-ris linje "Riso della Scala", ideelt for en konsistent, rik og sunn risotto: det er faktisk en semikvalitet, næringsrik da det er halvbehandlet og i stand til å holde bedre tilberedningen. Ikke rart at det er risen favorisert av kokker i høyere restauranter!
For å lage risottoen trenger du også løk, smør, oksekraft, hvitvin, buljong og Grana Padano. Løken skal hakkes og legges i en kjele med smør og oksekraft som tidligere er blanchert i kokende vann. Stek til løken er myknet, så tilsett Carnaroli-risen og la den steke i et par minutter. Tilsett hvitvin og la den absorbere. Nå tilsetter du buljongen en øse av gangen, og i mellomtiden legger du safrantrådene i en liten skål med buljong. Den siste øsen buljong som skal helles over risen vil være den med safran. Ta av varmen, tilsett smør og revet ost. Fortsett å røre til smør og ost har blandet seg inn i risen, og server varm. God appetitt!
Vi vil bruke safran også til den andre retten. Vi har tenkt på en veldig smakfull oppskrift: safranert kylling! Du vil trenge saffrantråder, kyllingbryst, hvitløk, fersk chili, olje, mel, potetmel, salt og pepper.
Skjær kyllingbrystet i strimler, skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Skjær chilien i skiver. Varm opp oljen i pannen, tilsett hvitløken og chilien og la det steke i et par minutter. Dryss mel over kyllingen, og når oljen har fått smak, dypp strimlene og la dem koke. Løs opp safranen i lite varmt vann og tilsett den i kyllingpreparatet. Salt, pepper og fortsett å koke. Med potetmel kan du lage en saus for å tykne retten: i en bolle, tilsett en spiseskje potetmel og rør det ut med et par spiseskjeer med vann. Bland for å få en jevn krem. Tilsett blandingen i kyllingpreparatet og bland alt sammen. Server retten varm. Dette er ikke vanlig kylling, resultatet er garantert!
La oss nå tenke på dessert: den mest passende kaken for anledningen er uten tvil Mimosa-kaken! Det er en deilig kake laget med sukkerbrød, hvis dekke, laget med sukkerbrød i biter, minner om blomstene til mimosa. Den klassiske fyllingen inneholder kremen, mens bunnen av kaken trenger en likørsirup.
For å lage sukkerbrødet, trenger du egg, sukker, mel, vanilje og revet sitronskall. Du må blande eggeplommene med sukkeret, og røre kraftig. Så tilsett melet med vaniljen, og bland inn de piskede eggehvitene. Til slutt, tilsett sitronskallet og bland alt godt. Smør en kakeform og tilsett blandingen. Stek i 180 grader i omtrent 30 minutter. Når den er ferdig, ta den ut og la den avkjøle. Mens sukkerbrødet steker, tenk på kremen. I en kjele blandes eggeplommene med sukkeret. Tilsett lite mel, revet sitronskall og vanilje. Varm opp melken, og når den er varm, hell den over blandingen mens du rører. Sett alt på varmen og rør til kremen blir tykk. Ta av varmen og la den avkjøle. For sukkerbrødet trenger vi en sirup med et snev av likør. Vi anbefaler å bruke Limoncello med økologiske sitroner Valenti, direkte fra Amalfikysten! Dette vil helt sikkert gi en ekstra touch til oppskriften din, og du vil sikkert også ønsker å nyte en slurk for deg selv etter middagen! For sirupen, smelt litt sukker i en kjele med vann og to spiseskjeer med likør. Nå er det på tide å sette sammen kaken. Sukkerbrødet skal deles i to, og skjære ut bunnen og holde til side smulene som vil bli brukt til å dekorere kaken. Fukt bunnen med likørsirupen, og fyll den med kremen. Lukk med den øverste delen av sukkerbrødet, dekk hele overflaten med krem og dekorér med smulene av sukkerbrødet. La kaken stå i kjøleskapet i minst en time før servering.
Vi anbefaler en vin å servere til bordet: for en kveld blant kvinner er en god hvitvin som Lugana DOC Catulliano BIO fra Pratello gård i Padenghe sul Garda, en vin som passer godt til mange retter. Det er en vin med gyldne nyanser, med blomster- og fruktige toner på nesen, med en behagelig naturlig intensitet som bare en økologisk dyrking kan gi.
For å avslutte med stil, bobler, kaffe og søtsaker! Her er våre råd for å avslutte kvelden med mye glede!
For en virkelig DOC skål anbefaler vi Gambellara Spumante "Il Ricordo" Magnum fra vingård Natalina Grandi, en utmerket vin for å følge desserten, med intens og raffinert duft.
Avslutt med en virkelig spesiell kaffe: caffe Fusari monorigine Brasil malt moka, med intens og raffinert aroma; en kaffe fra de mest prestisjetunge plantasjene i verden, de i Brasil, for å tilby en aroma med sjokoladetoner som virkelig vil bli husket!
Sammen med kaffen, hvorfor ikke tilby en søtsak? Baci di Dama med mørk sjokolade fra konditoriet Venezia er ideelle! Og hvis du foretrekker en sjokoladebit, er det ikke noe bedre enn Sinfonia N° 9 fra det prestisjetunge firmaet Domori, den prisbelønte torinese maison for sin sjokolade.
Oppskrifter for kvinnedagen: følg våre råd for en spesiell kveld med de viktigste kvinnene i livet ditt! Og spesielt ... god appetitt!
Antonella Iannò
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
