Kommunen Greve i Chianti, som ligger i provinsen Firenze, imponerer umiddelbart besøkende med sine landskapskarakteristikker: kombinert med mikroklimaet i området gjør dette det til en ekte perle i vinregionen den tilhører. En av de mest slående egenskapene finner vi i landsbyen Lamole, hvor dagens utflukt finner sted: det gjelder de terrasseformede bakkene, brede trinn – lamulae, nettopp – som får hele det landbruksmiljøet til å ligne et amfiteater.
Her, som Paolo Socci forteller oss, har selskapet La Fattoria di Lamole vært drevet siden 1970, og man har arbeidet hardt for å gjenvinne vinen den samme smaken som ble rost av Lorenzo de' Medici og den karrare geografen Emanuele Repetti, innelåst i en årlig produksjon på omtrent 15.000 flasker.
Andrea Daldin, vinmaker og lokal produsent for merket Lamole di Lamole, forteller om hvordan Lamole siden det 11. århundre har blitt omtalt som et vinproduserende område, med viner og oljer av høy kvalitet som allerede var anerkjent i romertiden: de 37 hektar vinmarkene til selskapet har unike dvergvinranker, plantet siden 1945 på parceller kalt “Il Prato”, “Grospoli” og “Storico” og overlevd filokserapidemiene.
Området Lamole er kaldere enn det omkringliggende territoriet: nettopp derfor hjelper metoden med dvergvinranker vinplantene å overleve de lavere temperaturene, “krølle dem sammen” nærmere jorden og gi en bedre beskyttelse for planten. Som Susanna Grassi, eier av selskapet I Fabbri, forteller oss, kombineres terrassene med dvergvinrankene for å holde på varmen fra jorden og deretter gi den til planten, slik at den kan bruke den om natten og oppnå perfekt modning av druene.
Det har nå vært nitten utgaver av den gastronomiske festivalen Luktene av Lamole, som ble skapt i lamolesisk territorium for å fremheve produktene fra dens høylandsreiser (man når opp til 650 meter over havet): festivalen har samme navn som den kulturelle foreningen som skapte den, og har som hovedaktører vinene fra “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, den mikrovineriet “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza e Piuca”, “Podere Castellinuzza” og “Castellinuzza”.
I forbindelse med dette årets festival, som fant sted mellom 4. og 5. juni, hadde jeg gleden av å motta æresbevisningen “Lamolese DOCG 2022” og bli med på den kollektive skålingen med produsentene, ordfører Paolo Sottani og turistminister Giulio Saturnini: avtalen for alle lesere er satt til første helg i juni 2023, for den XX utgaven av festivalen.
Skaal
Stevie Kim
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
