Berømmelsen av det historiske distriktet Irpinia risikerer å bli assosiert kun med den tragiske jordskjelvet som skjedde i området, noe som overskygger de naturomgivelsene i dette landet og kvaliteten på de gastronomiske produktene som produseres her. Etter førti år er det imidlertid viktig at offentligheten vender tilbake til de mange PAT registrert her, fra caciocchiato irpino til pecorino bagnolese, fra sort trøffel fra Bagnoli til trilli fra Baronia, for å komme til hovedpersonen i samtalen med Ilaria Petitto – vinen.
Blandt de mest kjente typiske produktene fra regionen finner vi greco di Tufo, taurasi, fiano d'Avellino og aglianico, som ofte smakes under blindsmakinger organisert av konsortiet hvor Ilaria er visepresident.
Vi er inne i Feudi di S. Gregorio, som ligger i distriktet Avellino. Mer generelt befinner vi oss i Irpinia-regionen, frodig og rik på åser hvor våre berømte vinmarker vokser; vårt konsortium vil feire sitt tjueårsjubileum den 24. april 2023, og ble skapt for å verdsette skjønnheten i disse områdene og vinene som produseres her. Siden 2003 har fiano d'Avellino og greco di Tufo blitt DOCG-produkter, mens betegnelsen for Taurasi er enda eldre, da den går tilbake til ti år før dette (1993).
Irpinia er en historisk provins som bare i Avellino har rundt tre hundre produsenter, delt mellom de få store eiendommene og mange mindre. Kun åtte lokaliteter produserer greco di Tufo – Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, Montefusco, Santa Paolina, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra og selvfølgelig Tufo. De to andre DOCG-er er mye mer omfattende.
Terrenget er også veldig variert, vi går fra 300 til 1000 meter over havet, der druene når en maksimal høyde på 800m over havet. Fiano d'Avellino er laget av høydedruer, ofte plassert mellom 600 og 800 meter; Aglianico kan på sin side være en vin fra åsene, treg til å modnes, eller som i Montemarano, kan den ligge høyere, i et kaldere klima.
For å kommunisere navnene organiserer vi blindsmakinger, for å unngå misforståelser blant de over 500 som er tilknyttet konsortiet - Når vi må velge ti etiketter å presentere, er det umulig å tilfredsstille alle i ett eneste arrangement!
Dessverre, selv om det kan virke som vi er på et heldig sted, velsignet av turisme og kjent i hele Italia, er det faktisk mindre selvfølgelig at folk kjenner til Irpinia. Vår grønne oase er et steinkast fra havet, men de som kommer til Campania glemmer innlandet: det er nødvendig å gjøre en kommunikasjonsinnsats for å flytte interessene til de som reiser.
Her er det århundrer med historie å oppdage, dersom man vil gi oppmerksomhet til landskapet i hele regionen og ikke bare til hovedbyen eller strendene. I løpet av en to ukers ferie, er det virkelig verdt å bruke en dag eller to på å bli kjent med dette området.
For meg er de veldig forskjellige. Fiano er semi-aromatisk, med et hint av mandel, tørket frukt, hasselnøtter: det er en hvitvin som har lagringspotensial, akkurat som greco. Den siste har imidlertid mineralitet, kropp og syre som sin fremtredende egenskap, som merkes ved første slurk. Mellom de to har fiano et større territorium, men greco har et større produksjonsvolum, også på grunn av den større berømmelsen og populariteten.
Campania er kjent for sine hvite viner, men dette røde er et godt kort å spille for å utfordre merkene fra Nord-Italia. Det er den seneste høsten i Italia, da det innhøstes i november, under regn, under svært spesielle klimatiske forhold: for øvrig, er det den røde vinen som gir det beste forholdet mellom kvalitet og pris, og dermed gjør den tilgjengelig og klar til å bli kjent.
For å holde deg oppdatert på de siste episodene av vår podcast, besøk Mamma Jumbo Shrimp.
Stevie Kim
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
