Kjære vinvenner,
i dag vil jeg gjerne informere dere om og inviterer dere til å delta i min ukentlige vinquiz.
Quizen publiseres vanligvis på onsdager på Linkedin (på italiensk på min personlige side, på engelsk i gruppen "Italian Wine LIst").
Fra denne uken legger jeg til en tagg på siden av #spaghettiemandolino for å la dere delta.
Fordelen? Hver uke et nytt tema, alltid innen vin, for å ha det moro og lære gjennom spill.
Rett før den ukentlige fristen vil jeg avsløre den riktige løsningen på Spaghetti & Mandolino med motivasjonen for valget, og dette er løsningen på quizzen fra forrige uke.
Quizzen fra forrige uke:
"Kjenner du til teknikken kjent som "salasso" eller "saignée"? Den brukes til å produsere hvilken type vin?
A) Søte viner
B) Røde viner
C) Roséviner
D) Hvite viner
Den riktige svaret var C (roséviner) valgt av 70% av deltakerne.
Motivasjon for valget: Salassometoden brukes til å produsere roséviner (stille og musserende) - se grafikk - men saignée-metoden anses også å være et biprodukt av produksjonen av rødvin; salasso (fjerning av most for produksjon av rosévin) øker konsentrasjonen av den gjenværende rødvinen: som følge av dette har den gjenværende rødvinen en sterkere og mørkere farge og en høyere aromakonsentrasjon. Med andre ord, saignée-metoden skaper en fordelaktig situasjon for alle: eksepsjonelle roséviner og eksepsjonelle rødviner som biprodukt.
Cornelia Hassmueller
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
