Det finnes få hvite viner i Italia som har fått Tre Glass fra Gambero Rosso i fem påfølgende år.
En av disse er Soave Campo Vulcano av Flavio Prà fra vingården I Campi.
Glem alle Soave-vinene du har drukket så langt. Dette er unikt i sitt slag, med en kvalitet som må sees for å bli trodd, for delikatessens, typisitetens og hyggen. Flavio Prà er en ung, men svært erfaren vinmaker som startet sin karriere tidlig i vingården. En stor lidenskap som ble født blant gjærende tanker da han fortsatt var liten. Duften av Garganega fra Monteforte d’Alpone var en av de daglige sanseopplevelsene som har fulgt ham i årevis.
Hans lidenskap for kvalitet Soave har alltid skilt ham ut, og hans perfeksjonisme i vingården er fortsatt, den dag i dag, et av de kvalifiserende og diskriminerende elementene for hans suksess.
Campo Vulcano er eleganse og glede. I en blanding av dynamiske balanse hvor hvite blomster blandes med markurter, brennesle, salvie og rosmarin. Hvit og gul frukt møter en delikat balsamisk friskhet av vill mynte. Grafittmineralitet som stammer fra svarte vulkanske jorder på åsene til Monteforte d’Alpone. De som har smakt det, har forelsket seg. Store kokker og vinelskere anser det som en av de mest intrikante og rene hvitviner fra Verona. Vi anbefaler det til sesongens vårretter, med asparges, Bìsi de Colognola, og andre delikatesser fra hagen. Men husk at Campo Vulcano kommer fra undervannsjord og i retten vender tilbake til havet, med store reker, østers, de enkleste blå fiskene og alt som dufter av sjømat.
Ah, et råd… som Flavio sier: “Vinen min blir utrolig mye bedre med tid. Den mister ikke friskheten, men får mer glede!” Derfor har Flavio gitt oss flere årganger av samme produkt. En mulighet for en vertikal av det han anser for de beste.
Her anbefaler vi den super kjente 2013-årgangen. Fantastisk årgang!
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
