Kirsebær er den mest populære sesongfrukten i disse vår- og sommermånedene, en delikatesse for ganen som det er vanskelig å motstå. Endelig litt rødt etter så mye vintergråhet!
Kirsebær er så lekre at det ene trekker det andre. Vanligvis blir de spist rå som snacks: friske, søte eller syrlige, mer røde eller mer fiolette, de er absolutt et mettende og lavkalori alternativ perfekt for sommeren. Men når vi har rester og ønsker å bevare dem, hva gjør vi? Vel, svaret er enkelt: bare lag en utmerket kirsebærsyltetøy. Ideell for å lage hjemmelagde paier eller for å lage en enkel snack med brød, syltetøyet er den typen produkt som aldri burde mangle i skapet hjemme, og som kan nytes når som helst på året, selv i de mest grå månedene når sommeren bare er et fjernt minne.
Så, la oss se sammen hvordan man lager et utmerket kirsebærsyltetøy hjemme.
Dette er en enkel oppskrift, og kirsebærene fra Illasi, som du kan finne i vår butikk på https://www.spaghettiemandolino.it/no/, er perfekte for å oppnå et produkt av høy kvalitet med en veldig intens smak.
Hva trenger vi for vårt kirsebærsyltetøy?
1 kg av steinfrie kirsebær fra Illasi
300 g sukker
1 sitron
1 stor glassbolle
1 kasserolle
Hvor begynner vi? Først må vi la kirsebærene trekke.
Fjern steinene fra kirsebærene ved å dele dem i to og legg dem deretter i en stor, lav glassbolle, hvor sukkeret og 3 eller 4 spiseskjeer sitronsaft også skal tilsettes, og hvis ønskes, kan også sitronskall brukes, forutsatt at de er økologiske og ubehandlede. Til slutt må vi la det stå på et kjølig og tørt sted eller i kjøleskapet i 6 – 8 timer.
Etter at trekking er fullført, må vi fjerne sitronskallet og sette alt i kasserollen, koke på lav temperatur i omtrent en time og fjerne skummet med en spatel innimellom. Koking er fullført når konsistensen av væsken er slik at den forblir spesielt tykk. Dråpen som legges på en skråflate skal holde seg fast til overflaten uten å renne bort.
Kirsebærsyltetøy, en gang kokingen er ferdig og fortsatt varmt, må helles i glasskrukker, hvis størrelse kan velges etter eget ønske. Lukk dem deretter umiddelbart og snu dem opp ned på en benkeplate, og vent til krukkene avkjøles. Til slutt skal syltetøyet oppbevares på et mørkt og kjølig sted i minst tre uker. Når krukken er åpnet, bør syltetøyet konsumeres innen maksimalt fem dager. Derfor anbefaler vi å bruke ikke for store krukker.
Selvfølgelig er det ingenting som hindrer deg i å eksperimentere og lage mer krydrede og spesielle oppskrifter: for eksempel kan du prøve kirsebærsyltetøy smaksatt med ingefær eller mynte. Eller, du kan legge til andre frukter som rips eller eple.
Før vi avslutter, en liten kuriositet: i talespråk hender det ofte at ordene marmelade og syltetøy brukes som om de var synonymer, to utskiftbare termer.
I virkeligheten, selv om de er noe like, peker disse to ordene på forskjellige ting. Med termen "marmelade" har EU fastsatt at det refererer til et produkt basert på sukker og sitrusfrukter, som sitron, grapefrukt osv. Med ordet "syltetøy", derimot, refereres det til alle forbindelser basert på sukker og alle de resterende typene frukt.
Så, å si "kirsebærmarmelade" er feil. Den riktige formen å bruke er kirsebærsyltetøy.
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
