Spanjolene spiste alger allerede i middelalderen? En nylig forskning fra University of Glasgow sier nettopp det!
Forskere, for å gjennomføre studien, har analysert tannplakk fra restene av 74 individer som levde for tusenvis av år siden og kom fra 28 forskjellige steder som strakte seg fra Skottland til Spania.
Ved å bruke en masse-spektrometri-teknikk for å identifisere organiske forbindelser, har de funnet bevis for inntak av forskjellige vannplanter.
Dr. Hardy, hovedforfatter av forskningsarbeidet, har vist hvordan dette nye informasjonen gjør at vi kan anta at vannplantene har blitt konsumert over en betydelig lengre tidsperiode enn tidligere kjent.
Studenter har også påpekt hvordan alger har potensial til å utgjøre et lokalt matalternativ, med lave karbonutslipp, som ikke krever dyrking i stor skala av de vanligvis forekommende matvarene i europeiske dietter.
Så... hvorfor ikke inkludere dem i kostholdet vårt?
Fra "enkle å konsumere" kosttilskudd, til sushi og videre til oppskrifter fra stjernekokker, er virkelig mulighetene mange!
Matteo Castioni
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
