Varmen begynner å merkes, og endelig kan vi nyte kveldstimene ved solnedgang på fantastiske steder, ved havet eller i fjellet… sannsynligvis også i våre vakre byer og små landsbyer i vårt land.
Det er tid for aperitiffer, øyeblikk med selskap, lyst på ferie og litt underholdning, i det minste mentalt.
For alle disse øyeblikkene er vinen som nå har tatt føringen, helt klart boblevinen. Hvite, rosé og røde musserende viner… ja, også de siste. Og så er det ferdigheten til utmerkede bartendere som vet hvordan de skal verdsette vinene og servere dem, noen ganger provokativt, i kombinasjon med naturlige aromaer, frukter og ferske grønnsaker.
Kort sagt er Italia og dens Aperitivo en blanding av typisitet som erobrer verden. Bare tenk på at selv i land som Sør-Korea, er det de som prøver, i bølgen av Made in Italy og dens trendy kraft, å bringe ideen om aperitiff. Bare at koreanerne ikke forstår hvorfor man må stå, og derfor sitter de ned…
Prosecco og Champagne er alltid de viktigste musserende vinene valgt over hele verden, og den første har nå overgått forbruket av den andre. Men boblevinene er mange og det er en verden i kontinuerlig ekspansjon med eksperimentering, spesielt i områder som for noen år siden bare ble ansett som en chimera.
Boblevinene fra Puglia-området i Tria for eksempel, eller de sicilianske og etnee boblevinene som for tiden erobrer verdenskritikken. Så er det de sjeldne og autochtones boblevinene som for eksempel
Lessini Durello Veneto.
Kort sagt er det et så bredt utvalg at det sannsynligvis er vanskelig å kjenne fullt ut.
Spaghetti & Mandolino gir deg muligheten til å velge mellom to store Proseccoer,
Bosco di Gica fra Adami, en ansett klassiker fra Valdobbiadene, og en helt nyhet som gir viktige bekreftelser til italiensk og internasjonal kritikk. Faotto Bottignolo, som fra de gamle vinmarkene i Santo Stefano di Valdobbiadene, på åsen av Cartizze, produserer
Prosecco som er veldig elegant og raffinert. En boblevin som vil overraske deg med sin behagelighet.
Men hva kan man si om en Method Classico som gir frysninger produsert med autochtones og ukjente druer som Durella-druen fra vulkanen Calvarina i Roncà? Prøv
Durello fra Fattori. Anarkistisk eleganse smeltet inn i en uventet og veldig fengslende blanding! Til slutt den veldig behagelige
rosé Chiaretto fra søstrene Benazzoli i Bardolino, som også i år har vunnet juryen ved den internasjonale rosékonkurransen i Provenza.
S&M
