/ / Mel, frø og korn / Mel, frø og korn / / Mel, frø og korn / Mel, frø og kornHvis du er en elsker av hjemmelaget brød med fullkorn eller økologisk mel, lavkalori-mat basert på korn, kamut, cous cous, hirse, quinoa og så videre, er dette seksjonen for deg. Blant disse er mange produkter omg-fri og økologiske. De er laget med respekt for og bevaring av miljøet og er resultatet av en måte å dyrke jorden på som tar hensyn til menneskets helse.
Vis filtre
Næringsfysiologene sier det: å spise fullkorn betyr å fylle kroppen med verdifulle næringsstoffer, mens å spise økologisk betyr å være sikker på at produktet ikke inneholder kjemiske stoffer, innhøstet med null miljøpåvirkning og lavt svinn av råvarer. Spaghetti e Mandolino garanterer høy kvalitet på produktet og nøyaktig frakt for deg som kjøper mel, frø og korn på nett.
Nettforsalg av disse produktene følger filosofien til Spaghetti & Mandolino, nemlig å gi italienske matelskere og kvalitetsprodukter muligheten til å ha kun de beste produktene levert hjem til deg. Frakt og emballasje følger strenge normer som gjør det mulig å bevare alle egenskaper og organoleptiske kvaliteter av produktet.
Våre økologiske produkter er blant de mest kontrollerte når det gjelder dyrking og oppdrett og inneholder ikke kjemiske stoffer; for å produsere dem er svinn av råvarer redusert og biodiversiteten er ivaretatt, samtidig som miljøpåvirkningen er redusert. På den annen side må det også sies at ferske økologiske matvarer (nettopp fordi de er naturlige og fri for tilsetningsstoffer) har kortere holdbarhet: faktisk, det som kan virke som en feil, er en kvalitetsgaranti.
Og hva med våre fullkornsprodukter da? Næringsfysiologene indikerer, uten tvil, at disse har egenskapen til å bevare næringsstoffene som finnes både i kim og kli av hvete, mens raffinerte melprodukter er laget ved å bruke utelukkende endospermen av frøet, og dermed er de frarøvet fiber og store mengder mineraler og vitaminer som frøets komponenter er rike på.
Bland produsentene av vårt mel, en mølle av høy kvalitet: Antico Molino Rosso. Den ligger i Buttapietra, i provinsen Verona, og dateres tilbake til 1600-tallet. I Molino Rosso er det en og fortsatt fungerende scoophjul, som stammer fra 1858, og som en gang ble brukt til å drive hele anlegget. Antico Molino Rosso har alltid malt med stein: denne prosessen bevarer egenskapene til produktet, og opprettholder så mye som mulig alle de viktige ernæringsmessige kvaliteter av kornet i melet. Molino Rosso produserer også durumhvete mel av Senatore Cappelli, perfekt for de som ønsker å lage produkter av høyeste kvalitet.
En karakteristisk rett, laget av korn, er utvilsomt cous cous, definert som “den nasjonale retten til berberne”. Veldig vanlig i nordafrikansk mat (men også på Sicilia), er det en matvare som er ekstremt rik på helsefordeler: det er fullt av fiber, som stimulerer tarmen og bidrar til å rense kroppen for farlige elementer som kan fremme utviklingen av kreft; det er rikt på karbohydrater, proteiner, stivelse, er en kilde til B-vitaminer og vitamin A; det inneholder viktige mineraler, inkludert kalium, fosfor, magnesium, og kalsium. Det inneholder 356 kalorier per 100 gram, har god fordøyelighet, og er svært lavt på fett, derfor anbefalt for de som må passe på linjen.
La oss snakke om quinoa: en lavkalori matvare uten gluten fra Sør-Amerika, nyttig for hjerte- og muskelhelse. Det er en plante som tilhører familien Chenopodiaceae, uten gluten, men rik på proteiner, karbohydrater og kostfiber. Den inneholder to essensielle aminosyrer som er svært viktige for kroppens gode funksjon: lysin og metionin. Den siste hjelper insulinmetabolismen. Den inneholder, til slutt, en god mengde mineraler og vitaminer, særlig magnesium, vitamin C, og vitamin E.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
