/ / Krydder og salter / / / Krydder og salter / Den italiensk kjøkken er kjent i verden for en lang liste av kvaliteter der oppmerksomhet på detaljer virkelig har sin plass blant de første posisjonene. Det er ingenting å si, en god rett er en god rett, men noen ganger er det nettopp oppmerksomheten på detaljene som kan gjøre en rett til noe virkelig unik og uenig. De aromatiske plantene spiller her en fundamental rolle fordi de har den overraskende evnen til å skape nyanser av smak som noen ganger kan endre fullstendig smaksopplevelsen av en rett. I vår nettbutikk finner du faktisk kun til salgs de aromatiske plantene av bedste kvalitet som kan gi deg friske blader til krydde fantasifullt og med farge alle dine retter.
Den nettforhandlingen av disse produktene følger filosofien til Spaghetti & Mandolino, nemlig å gi muligheten for elskerene av italiensk kjøkken og fremragende produkter til å ha bare produkter av beste kvalitet hjemme hos deg. Frakten og innpakningen følger strenge regler som sikrer at alle egenskaper og organoleptiske egenskaper ved produktet bevares.
Vis filtre
De urter til matlaging inneholder stoffer som kjennetegnes av en behagelig lukt, nemlig aromaene, og de er også rike på essensielle oljer. Basilikum, rosmarin, salvie, gressløk, lavendel, merian, mynt, oregano, timian, og kattmynta er bare noen av de urtene til matlaging som vi i Spaghetti & Mandolino kan tilby deg: ingredienser som alltid er ferske og av beste kvalitet som lar deg gi fritt slipp på din fantasi på kjøkkenet, og dermed skape ekte kulinariske mesterverk som vil skille seg ut for de tusen og flere nyanser av smak og de aromatiske notene som er mest innbydende.
Dessverre blir urter til matlaging ofte feilaktig forvekslet med krydder. La oss imidlertid forsøke å klargjøre dette.
Generelt kan man si at aromatiske urter, bladene og blomstene av urter, brukes til å berike duften og smaken av en matrett eller rett. I de fleste tilfeller brukes bladene eller blomstene av aromatiske urter i kjøkkenet i fersk tilstand, ved å tilsette dem i kalde tilberedninger eller mot slutten av kokingen for å bevare aromaen best mulig, siden varmen delvis denaturerer stoffene som danner den.
Krydder derimot brukes vanligvis tørket og har til hensikt å gi en spesiell smak til maten, og derved endre smaken av en rett, enten for å forsterke den eller gjøre den mer behagelig for ganen. Krydder har dessuten for det meste ekskotisk opprinnelse og utvinnes fra bearbeiding av busker, bær, frø, røtter, knopper, blader, og frukter. Noen eksempler er chili, pepper, nellik, safran, og paprika.
Generelt brukes urter til matlaging, som nevnt tidligere, kalde eller de tilsettes mot slutten av kokingen, helst finhakket, men også hele hvis man ønsker å pynte retten for å gi den et fargekick; klassiske eksempler inkluderer basilikum, persille, og gressløk.
Det finnes imidlertid noen varianter av urter som oppfører seg annerledes: vi snakker om vedaktige urter som kjennetegnes av en hard, vedaktig stamme, som rosmarin, laurbær, og salvie. Disse urtene er perfekte for å lage retter som krever lang koking og bør tilsettes i de innledende fasene av tilberedningen for å frigjøre aromaen sakte.
Hva venter du på? Her finner du bare det beste av urtene til matlaging for å berike alle dine retter.
Det er ingenting mer praktisk enn å ha urter i potte på balkongen. Eller å dyrke dem på kjøkkenvinduet og ha lett tilgang til aromatiske blader når de trengs for å gi smak til en oppskrift.
De fleste urter kan dyrkes lett i potte, det krever bare litt riktig omsorg. Medisinske urter, også kjent som aromatiske, er hardføre og derfor spesielt motstandsdyktige.
Noen av de enkleste å dyrke er basilikum, gressløk, mynt, rosmarin, salvie, timian, persille, merian, og oregano.
Reglene for dyrking av urter i potte er alltid de samme. Det som endres er solforholdene. Mer eller mindre krever alle aromatiske urter en fruktbar og godt drenert jord og jevnlig vanning. Når det gjelder solforhold, varierer de fra solfylt (basilikum, rosmarin, salvie, timian) til delvis skygge (mynt, gressløk, persille, oregano).
Urter i potte: finn din favoritt på Spaghetti & Mandolino og ta den med hjem! Sjekk ut vårt utvalg av urter til matlaging som er til salgs på nettet!
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
