Det beste av krydder og salter til kjøkkenet ditt

Krydder og salt på spaghettiemandolino.it

I vår nettbutikk finner du salt og krydder av høy kvalitet, smaker og smaksopplevelser som den svart pepper Cubebe eller rødt salt fra Hawaii. Vi garanterer for deg en forsvarlig emballasje som bevarer alle egenskaper og kvaliteter ved produktet, samt rask levering slik at du kan få disse eksotiske smakene på bordet ditt på svært kort tid.

En kuriositet om krydder er at de har mange gode egenskaper for kroppen vår: blant disse har de faktisk også flere vekttaps-egenskaper. I tusenvis av år har de vært brukt i tradisjonell medisin, bare på bakgrunn av erfaring. I dag bekrefter mange studier deres terapeutiske egenskaper. 

Generelt gjør bruken av dem at man kan redusere mengden salt og buljong i matlagingen. Faktisk gjør aromene fra krydder maten mer smakfull, og behovet for salt reduseres. I tillegg når man bruker mindre salt, forsterkes alle aromaene fra krydderne. De fleste urter og krydder er lite kaloriske, fra 4 til 7 kalorier per spiseskje. Føl deg fri til å bruke dem i overflod, hvis du er på diett.

Krydder og salt: litt historie

Krydder var allerede godt kjent og utbredt blant grekerne og romerne, som tilskrev dem en mytisk opprinnelse, plassert i haven av gleder. Det var faktisk romerne som begynte å importere krydder og salt fra forskjellige deler av verden, og skapte ekte korridorer for trafikk av disse produktene. Dette mystiske og mytiske skjæret som omga opprinnelsen til krydder og salt, sammen med deres tilgang fra fjerne land, gjorde bare at handelsmennene kunne øke inntektene og tiltrekke seg flere og flere elskere av disse produktene. 
Handelen med krydder og salt gikk fra arabere, til korsfarere, som først blant vestlendingene oppdaget krydderveiene, for å i løpet av århundrene komme i hendene på genovese og venetianere. På dette tidspunktet var mytene og ryktene om opprinnelsen til krydder og salt så dypt forankret i folketro, at det i begynnelsen var vanskelig å tro Marco Polos vitnesbyrd, som hadde besøkt de opprinnelige landene for disse produktene. I tillegg var krydder og salt utrolig lette og praktiske å handle med, helt siden antikken, da selv store mengder tok lite plass og var lette å transportere over lange avstander, ettersom de ikke lett ble ødelagt som de fleste forbruksvarer, og beholdt aromaer og organoleptiske egenskaper i lange perioder. Av disse grunner og den stadig økende etterspørselen, i 13001600 og 1700 at krydder og salt ble mer tilgjengelige, lettere å finne og også billigere, som et resultat av konkurransen mellom franske og britiske handelskompanier og utviklingen av dyrking i nye breddegrader, noe som førte til at tilbudet overgikk etterspørselen. Denne overfloden gjorde at de edle krydderene og saltet, som en gang var et kjennetegn på adelens kjøkken med sine proibitive priser, mistet sin aura av produkt reservert for de mest velstående.

Slik bruker du krydder og salt i matlagingen

Bruken av krydder og salt i matlagingen, med mindre det gjelder oppskrifter der krydderet er en av de viktigste ingrediensene, bestemmes ikke av noen skrifte regel eller ikke, men av tradisjoner, geografisk plassering og personlige preferanser. Det finnes derfor ingen ekte guide for hvordan man bruker krydder og salt; det handler bare om å fremheve smaken på råvarene med et krydder som passer godt til smakene i retten. Gitt opprinnelsen til mange krydder og eksotisk salt, vil tilsetning av dem i maten gi en original vri til rettene dine, som vil ha mer karakter og mer smak, uten at du engang trenger å anstrenge deg, fordi de fleste krydder og salt er klare til bruk og krever ingen spesielle forberedelser. I tillegg kan vi oppbevare dem lenge hvis vi plasserer dem i tette beholdere, samtidig som vi passer på fuktigheten og bruker dem innen året er omme. 

Krydder og salt: egenskaper og fordeler

Mange krydder har gode egenskaper for kroppen vår, for helsebeskyttelse og sykdomsforebygging. Det du kanskje ikke vet, er at ulike salter, hvis de konsumeres i de rette proporsjoner, kan gi oss viktige fordeler. Salt, for eksempel, bidrar til overføring av nerveimpulser, regulerer væskeutvekslingen og blodtrykket, samt holder blodsukkernivåene stabile.
Noen krydder mer enn andre, er rike på gode egenskaper som styrker immunforsvaret vårt og regulerer nivåene av kolesterol og sukker i blodet. Kurkuma, for eksempel, styrker immunforsvaret og har sterke antiinflammatoriske, smertestillende og antioksidantegenskaper. Et annet blant krydder som gir størst fordeler er ingefær, som fremmer fordøyelsen, avgiftning av kroppen, og kan hjelpe med å kurere og forebygge ondt i halsen, forkjølelse og influensa. Men det slutter ikke der; det er en god alliert for å lindre smerter fra leddgikt og redusere cellulitter og hevelser, samt brenne fett. Kanel, på sin side, regulerer blodsukkeret, er en kraftig antiinflammatorisk, forbedrer hukommelsen, og kan hjelpe deg å bekjempe forkjølelse og sår hals.

Kort sagt, det er fordelaktig å dra nytte av krydder og salt så gode og av høy kvalitet, vi garanterer at du definitivt vil vinne på helse og smak!