50 novos embutidos e queijos. Elogio da tipicidade!

Trabalhamos muito neste primeiro ano para selecionar produtos típicos que fossem embaixadores da tradição e da cultura gastronômica do território e das gentes italianas. De norte a sul, queijos e embutidos saborosos que contam, além de sua agradabilidade à mesa.

Há alguns dias, adicionamos mais de 50 destes produtos com algumas novas entradas muito importantes.
A Salumeria Giannelli de Troia nos traz as especialidades antigas da Puglia ancestral, aquela dos agricultores e pastores. Com o Capocollo al vincotto, que continua a ser o embutido de tradição entre os mais excelsos e identificativos daquela região. As linguiças aromatizadas com pimenta, pimenta-malagueta, funcho selvagem e alho. Embutidos simples que faziam parte da reserva energética que os pastores carregavam em longas jornadas de trabalho ou nas transumâncias da primavera e do outono.

Giannelli é uma das melhores salumerias pugliesas e seus produtos lhe valeram numerosos prêmios e referências em nível nacional. Uma pequena salumeria artesanal que não usa conservantes e aditivos. Trabalha suas próprias carnes criadas na região de Avellino e pratica técnicas de maturação que não mudaram ao longo dos séculos.

Em seguida, adicionamos alguns novos queijarias italianas, como a renomada Montrone de Trani com sua extraordinária Mozzarella Fiordilatte, a Queijaria de Mantova La Valle Oasi do Mincio, que se tornou famosa por suas produções de queijos de Búfala, como a Valregina. Uma delícia rara.

Integramos os produtos de grandes curadores, como Occelli, A Casearia da família Carpenedo. Aumentamos os produtos da renomada Queijaria Alta Langa.
Por fim, os embutidos da Queijaria La Casara que se distinguem sempre por seu forte laço com o território e a tradição veneta e veronesa.

Portanto, viaje através dos nossos novos sabores e divirta-se em um percurso entre povos, terras, histórias, aromas e muita bondade.