Tábua de queijos Arlecchino: as cores do Carnaval à mesa

Para este Carnaval, divirtamo-nos um pouco preparando uma bela tábua de queijos colorida e agradável, num período em que as cores têm seu espaço. Qual é a máscara mais colorida da Itália? Certamente o arlequim (Arlecchino), máscara de origens bergamascas, mas que faz parte da cultura veneziana há séculos, cujo traje é repleto de retalhos coloridos em toda a sua roupa justa. Vamos brincar, então, com nossos muitos queijos para uma tábua que reproponha cores, tonalidades e uma simpática variação à mesa, num período em que o sorriso e a abordagem descontraída à vida estão em seu auge. Aqui está, então, a nossa Tábua Arlecchino!

Branco leite para a robiola duelatti.

Caciottina especiada ao pimento com uma bela cor rosa da massa, devido aos pedacinhos vermelhos de pimento que se misturaram à coalhada.

Ubriaco d'Amore ao Amarone da Valpolicella. Chegam as cores intrigantes das borras de vinho, roxo escuro, típico de uma uva que no Amarone é usada para dar cor, fornecer taninos e garantir um bom aporte de açúcar.

Amarelo/verde, com o Pistakkito trilatte e pistaches de Bronte.

Azul, que no mundo dos queijos tem um valor muito importante: o Toma Azul barricado com ervas aromáticas de La Casearia Carpenedo.

Por fim, não pode faltar a verdadeira superstar dos queijos azuis. O melhor queijo azul da Itália, como foi premiado pelo Italian Cheese Awards em novembro de 2017. O Blu 61!

Levamos até sua mesa esta ideia para compartilhar com um grupo de amigos, para dar um pouco de sabor e alegria às suas refeições. Bom Carnaval a todos com uma proposta colorida e deliciosa para uma ótima diversão à mesa: compre agora a nossa Tábua Arlecchino!