Никога не сте се чудили защо
аспарагусите могат да бъдат с различен цвят? Опитвали ли сте ги зелени или бели? Каква е разликата? Има ли разлика и във вкуса? Който разбира, знае, че различният цвят идва от метода на отглеждане.
Всъщност зелените
аспарагуси, отгледани на полето под слънцето, поради хлорофилната fotosynthesis, придобиват зелена тоналност.
Белите, от друга страна, идват от контролирано земеделие в оранжерии, което не позволява навлизането на слънчеви лъчи и така не позволява на издънката да извършва fotosynthesis, оставяйки върха бял.
Хранителни стойности
Те са плодове на земята, богати на важни аминокиселини за протеиновия синтез, като аспарагин, след това фолиева киселина, витамин А, полезен за бъбреците и кожата, фосфор и витамин B, борещи се с аstenia, калций, магнезий и калий в добри количества. Ниско съдържание на натрий. Съдържат 25 Kcal на 100 г.
Нашият крем от аспарагус
Ерика Фонтана отглежда своите аспарагуси без покритие, предизвиквайки пълната fotosynthesis. Те са красиви, зелени и тъмни. Земята се намира на пясъчно-лепкаво дъно в старата легло на река Адидже, в незасегната зона, в Пескантина, където Адидже представя уникални завои и наклони в своя курс. С зелените
аспарагуси тя подготвя прекрасен био крем с аромат и богат вкус. Той е отличен като подправка за
паста, ароматизирано ризото, топли брускети, използван самостоятелно или придружаващи яйца. Препоръчваме ви го през този период, защото е произведен с пресни аспарагуси, току-що събрани, и затова още по-вкусен и ароматен.
S&M
