Тази седмица в Милано се проведе международният фестивал за храни, Tutto Food, и беше отлична възможност да се обсъди ситуацията по множество проблеми, свързани с търговията с храни и етиката на производството.
2014 г. ще бъде запомнена като несретна година за селскостопанските производства и разрушителната следа не утихва, ако помислим за това, което се случва в Саленто с бактерията Xilella fastidiosa.
Но освен природата, човекът също се намеси и в някои райони на
Кампания продължават разговорите за "територии на огньове". За тези, които са посетили тези места, неудобството и гневът не могат да не изплуват постоянно.
Кой плаща цената? Малките земеделци, тези, които ежедневно се прегъват, за да дадат достойнство на собствения си живот и семейството си. Направихме обиколка в изложбените павилиони и в частност си удължихме разговора с няколко
производители от Кампания и Неапол. Въздухът, който се дишаше, беше натоварен. Посещаемостта на техните щандове беше видима, силно повлияна.
Публиката вече не вярва? Разбира се, в момент, когато търсенето на сигурност и осъзнатост е основен стълб на новия среден потребител, всичко, което се появи в медиите, е отчуждило покупките от тези територии.
Но
съществуват смели жени и мъже, които се излагат силно срещу система, която все още не ги е победила и никога няма да ги покори. Те са
героичните малки производители на Кампания феликс. Тези, които дълбоко вярват в своята земя и когато ти я разказват, са единно цяло с нея. Ние избрахме повече от един, производители на
паста от Грањано, еволюционно зехтин,
доматен сос от Пиеноло,
риболовци и производители на аншоа: всички изключителности, които трябва да бъдат запазени, но преди всичко развивани.
И днес статията я посвещаваме на тях. На техния кураж и на тяхната честност. Защото за да спасиш тази земя, единственото нещо, което трябва да направиш, е да извикаш на света имената на велики жени и мъже.
Хора, които никога не се предават и които знаят, че предлагат само изключителността на една земя, където слънце, въздух и море остават уникални в света.
S&M
