Густита Кампани: Типични продукти на Кампания

Старите римляни я наричали Campaniafelix, за да посочат, че земите на този регион са били сред най-плодородните в цялата Империя. Патриции и императори устрояваха пиршества с вината на Флегрейските полета и плодове от Везувий. Портокали от Чиленто и сирене от Санио. Кампания е един от регионите на Италия, който и днес остава сред основните интерпретатори на качествената италианска продукция. 

Въпреки че търпи социален упадък, особено в районите, свързани с периферията на неаполитанската метрополия и общините на Касерта, кампаниянците са горд народ и винаги са умеели да изразяват своята производствена добродетел. Традицията и историята стоят в основата на най-важните типични продукти DOP, IGP и STG. 

Голямото градче Неапол, което днес преживява истински ренесанс, не е само паста и пица. Днес е един от центровете, където изкуството и културата процъфтяват, а гастрономията достига своя връх, благодарение и на значими производители и гурмета. 

Типичните продукти на Кампания

От морето до Апенина, Кампания предлага огромен избор от местни продукти, но на международно ниво е призната за някои от тях, като например Моцарела ди Буфала Кампана DOP, в нейните различни версии и интерпретации, които достигат до зицона от Батипаля: от Касерта, от Сани, от Чиленто в Пестум. Дори и те са въпрос на цветя и поля, на натурални ароматни билки. Преживяната техника, занаят, която е направила тези земи еталон за целия свят.

Но какво да кажем за червеното злато на Кампания, домата, във всички негови разновидности и типове? Корбарино, Пиеноло от Везувий, Сан Марцано, жълт червен домат и т.н. 

Но Кампания винаги е царството на пастата, където екструдирането на тесто от твърда пшеница и вода е намерило произход. Гранаоно, село, построено така, че да стане открито сушилне, с улици, които се разширяват или стесняват в зависимост от налягането на въздушния поток, който трябва да влезе, и улиците, обърнати към морето, за да получат по-добре солената морска бриз, идваща от залива на Неапол: тук се произвежда най-добрата паста в Италия, митичната паста от Гранаоно! 

Друг качествен продукт, който характеризира този красив регион, е Олио Екстра Вирджин от Маслини DOP, от Чиленто до Хълмовете на Салерно, от Ирпиния - Хълмовете на Уфита до Соленската peninsula, до Земите на Аурунче. 

Кампания: характеристики на територията

Морето е другият важен елемент, който определя историята и гастрономическата традиция на региона. Амалфи и крайбрежието са земи, богати на героични лозя, но продуктът, най-известен в света, е Лимончело от Амалфи, произведено от лимони от Амалфийското крайбрежие IGP или от лимони от Соренто IGP. 

Саннио е регион, който се нуждае от разкритие с множество малки занаятчии от най-високото качество. Място, където времето сякаш е спряло. Тук все още съществуват дървени фурни за производство на домашен хляб и типични тарели. Древните зърна никога не са излезли от мода и сега, след като отново влизат в употреба, също така започват да бъдат познати на най-изтънчените маси. Обичаят, историята на един народ в Санио никога не са се изгубили, а точно благодарение на селскостопанската практика се запазват. 

Кампания е една от земите, която и днес притежава най-голямо количество паши в свободна природа на крави и сиви свине. В Гифони не само че са били невероятни, ставяки център на най-важния международен кинофестивал за продукциите за деца, но те са и основните производители на лешници IGP. За местните производители те разбира се са най-добрите в Италия… за сметка на лангаролите! 

Ако отидете в селата на Авелино и Беневенто, покрай редиците от ябълки ще намерите ябълки, поставени на земята върху сено или слама. Те се дехидратират и стават произведения на изкуството за най-фините палити. Меланурка Кампана IGP е един от най-завладяващите продукти в италианския плодороден пейзаж и възстановява една много стара традиция за съхранение на тези малки ябълки. Наслада за небцето, много сладки и богати на сок дори след месеци. 

По високата част на Кампания, в високото Касерта, на границата с Молизе, в Парка Рокамонфина, се отглеждат кастняци и ценни боровинки. Освен това са изключителни земи за събиране на много ценни черни трюфели. Същата ситуация и в горите на централните Апенини в района на Монтея,

Чиленто е природен резерват на деликатеси и невероятни типични продукти. В Пестум, където все още можете да посетите един от най-важните археологически паркове на Италия, се отглеждат артишокови изключително вкусни. В целия регион се произвеждат бели смокини с рядка сладост и готови за сушене. 

В Гранаоно, под планините Латари, откъдето извира вода, идеална за производство на паста, се намират пасища на подолически крави, които произвеждат много привлекателно сирене, Provolone del Monaco DOP. Везувий, все още активен вулкан, който почива вече около 70 години, по своите склонове до долината предлага насаждения от кайсии, праскови, персикови и митичния Помананота дьо Везувио DOP. Автентичен италиански домат! 

От Кампания трябва да запомним и нейните великолепни вина: Греко ди Туфо, Таураси, Фиано ди Авелино и Аглианико дел Табурно, всички DOCG. 

Слънце, вятър, море и много фантазия са стълбовете на един народ, който никога не е предавал родната си земя. И това е гарант за абсолютно качество.

Не остава нищо друго, освен да откриете нашата гама от типични продукти на Кампания за онлайн продажба! Приятно разглеждане и добър апетит!

Как изпращаме типичните продукти на Кампания

Spaghetti & Mandolino винаги е бил синоним на качеството: ние сме единственият електронен търговец в Италия, който гарантира в онлайн продажба най-добрите типични продукти на Кампания с изключителност, и, като такива, заслужават доставка и опаковане според изискванията, което запазва свойствата, свежестта и целостта на всеки отделен продукт благодарение на специални опаковки и опаковки за запазване на свежестта.