Лятото лудо или тропическо бъдеще? Бъдещето на плодовете…

Пишем тази статия, за да обясним колко трудно е станало днес да се произвеждат плодове и зеленчуци. Не толкова заради агрономските техники или нещо друго… става въпрос за революция, която не търпи повече подценяване и най-вече трябва да ни подготви и по отношение на нашите навици.

Като Spaghetti & Mandolino решихме да започнем важна инициатива за изследване и продажба на продукти с отлично качество, произведени от малки производители, разпръснати из нашата прекрасна страна.

Получихме изключително добър отговор и идеята се реализира. Тоест да предложим възможността на всеки да вземе у дома си пресни плодове и зеленчуци, отгледани на растението, от много специални видове, които трудно се намират в супермаркетите, които вече са хомогенизирани на международния пазар, стремящ се да стандартизира, вместо да диверсифицира и изследва.

И ето черешките от Иласи, Ramassìn от долината Вараита, жълтите праскови от Пескантина и от днес и картофите от Лесиния. Но много други изненади ще пристигнат скоро.

За съжаление обаче, трябваше да се справим с едно необичайно лято. Тропически температури значително повлияха на производството и събирането на реколтата. По тази причина, кайсии и праскови узряват всичките в рамките на една седмица и ги загубихме само няколко дни след появата online.
Същото важи и за боровинките, които вече свършиха, а ако все още ги има, те са загубили целия си тъкан и приятност. Практически печени на растението.

В крайна сметка осъзнахме, че нещо се е променило и нашите производители потвърдиха, че и те са останали изненадани и увредени от тези температури.
За щастие повечето плодове и зеленчуци произхождат от територии над 500 м… това ни позволява и днес да имаме хрупкави и вкусни зеленчуци…

Както твърдят експертите, последните 20 години температурата в Италия постоянно се покачва и този тренд за съжаление няма да приключи.
Ето защо, ако искаме пресни плодове и зеленчуци по сезона, вече и времето за събиране значително се е скъсило!

Добре е да се знае за следващата година… надявайки се, че различните метеорологични колони няма да имат правота напълно.

S&M