Сертификати DOP и онлайн продажби: контрол и успех

Продуктите с защитено наименование произход (DOP) представляват повече от 40% от италианското производство на качество. Не само вино, но през последните години особено хранителни продукти от цяла Италия. Онлайн продажбите на хранителни продукти в нашата страна постепенно се увеличават и в интернет се появяват, освен световните гиганти eBay и Amazon, и други италиански структури, които имат в своята програма 50-60%, понякога дори 80% сертифицирани хранителни продукти DOP или IGP.

На тази неизбежна тенденция се придружават редица въпроси, свързани с правилната номенклатура и спазването на действащото законодателство. Проблемът е, че в много случаи онлайн продажбата на продукти DOP е подкрепена от уеб агенции, които не разполагат с вътрешни структури за качество контрол и поставят всички "надежди" за правилността на имената на продуктите на етикета на доставчиците. Това доведе до това, че през последните години Централната инспекция за защита на качеството и репресия на измами (ICQRF), Италианската асоциация на консорциумите за географски индикации (AICIG) и Националната конфедерация на доброволните консорциуми за защита на наименованията на италианските вина (Federdoc) приеха специални мерки и проверки именно по отношение на тези нови системи за продажба.

В края на 2015 г. беше обновен меморандум за разбирателство между един от най-големите онлайн търговци на международно ниво, eBay, и MIPAAF (Министерството на земеделието, храните и горите на Италия). Още две години споразумение с цел да се ограничи явлението на въвеждане в мрежата на продукти с "италиански звук". През първите две години броят на премахнатите продукти от платформата е бил 368. Самият министър Маврицио Мартина заяви: “Нашата битка срещу италианския звук не спира: активно се противопоставяме на това явление, защитаваме нашите агро-хранителни изключителности, честните производители и потребителите”

Установени портали като Eataly и нововъзникващи като Spaghetti & Mandolino са структурирани вътрешно с фигури, които контролират продуктите и етикетите, предложени за продажба, според установеното от законодателството. Нищо не може да бъде оставено на случайността и, именно заради особеността на италианските изключителности, които идват от всяка част на страната и с постоянно нарастващ брой, работата по обновление трябва да бъде постоянна. Всички усилия, които се полагат, обаче, се компенсират с факта, че продуктите DOP, предлагани онлайн, стават все по-популярни и са слагани в количката на потребителя.

Тези, които се приближават до света на електронната търговия, за да закупят типични италиански продукти, все повече имат средно-високо културно образование, добро познание за продукта и страстна любопитство към всичко, свързано с територията, от която произхожда, историята и традицията, които отличават продукта, а също така и специално внимание към производствената философия на тези, които са го създали.

Продажбата онлайн на продукти DOP е предизвикателство, което се осъществява главно сред милениали и беби боомери, тези категории млади и дигитални потребители, които ориентират хранителните консумции на международно ниво. Културно отношение, което съпътства ценностите на автентичността, териториалността, “доверие”, био и устойчиво производство.

Електронната търговия е нов канал за продажба за агро-хранителния сектор, който ще замени конвенционалните системи, преодолявайки скептицизмите, които все още в Италия са трудни за преодоляване. Но новите поколения изпълняват радикални трансформации в употребата на мрежата. Непреодолима вълна, която ще залее и света на онлайн продажбите на хранителни изключителности и, преди всичко, на италианските продукти DOP и IGP.

Бернардино Паквали

S&M