На Свети Валентин страстта е на масата с нашите съвети.

Ако закъсняваш да ме намериш, настоятелно настоявай.
Ако не съм никъде,
потърси на друго място, защото аз съм
седнал някъде,
и те очаквам…
и ако не ме намериш вече, в дъното на твоите очи,
тогава означава, че съм вътре в теб.
(Уолт Уитман)

Тази бюлетин посвещаваме на всички влюбени от Италия. На вас всички прекрасно стихотворение, взето от сборника "Листа от трева" на великия американски поет Уолт Уитман. Свети Валентин, ден, който не е единствен за тези, които обичат, е повода да го кажем с цвете, с целувка, с една проста нежност. Свети Валентин е и повод да го кажем с страст на масата. И тук идваме ние от Spaghetti e Mandolino, които по най-добрия възможен начин ще се опитаме да ви помогнем да направите момента на нежност и страст по гурме .

Мислите за романтична вечеря? За двама или може би за четири ръце, заедно. Започваме с добро простичко, но вкусно предястие с поредица от тостове от домашен хляб, леко запечени на фурна или на скара, върху които да намажете различни кремове, от крем от тиквички, топинамбур, цикория, круши и орехи, аспержи и зелени маслини. Ако ви харесва и нещо кремообразно и по-интензивно, тост с ароматизирана свинска мас ще се придаде перфектно. Може би в купичка сложете и капоната от патладжани. Съветвам ви и за прост тост с капка екстра върджин зехтин и Pacchetella с пресен риган. За това предястие ви предлагаме пенливо вино, което комбинира прекрасен балон и специфична плодова свежест, Lessini Durello Spumante DOC Roncà di Roncà.

Като основно ястие би било перфектно красиво Pasta Felicetti Senatore Cappelli с рагу от Cinta Senese, за тези, които обичат силните вкусове на Тоскана, комбинирано с отлично Maremma Toscana IGT от Podere San Cristoforo. Или красиво Calamarata di Pasta di Gragnano запържено в тиган с сос от домати Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP и червени скариди от Мазара, за да получите уникално ястие, което съчетава сладостта на неаполитанската паста с интензивността на истинския домат, краля на италианските домати. Тук поднесете едно отлично Falanghina del Sannio.

Да не работим прекалено, да се забавляваме на масата и нежно да се наслаждаваме на тези моменти на удоволствие. За по-истинско споделяне ви предлагаме хубав дъска с сирена за влюбени. Едно сирене, за да започнем с вкус на живота, парче Monte Veronese DOP, стареено с ластовички. Продукт, който съчетава силата на планинското мляко с удоволствието от най-сладките гроздове на Valpolicella. След това едно привлекателно и интригуващо сирене като Casicavaddro di Sola Bruna, което редува вкус на жълти цветя с есенции от ароматни билки и орехови листа. За финал едно сирене, родено да отпразнува брака между великия занаятчия Антонио Карпенедо и съпругата му в деня на петдесетата им годишнина: легендарното Blu 61, което напомня датата на тяхната "да". Подарък от Антонио, който днес е станал най-доброто синьо сирене в Италия и е завладял света на влюбените в сиренето и страстта за добра храна. За тази дъска изберете пенливо вино Franciacorta Rosè Millesimato от Monzio Compagnoni. 

За да завършите вашата вечеря, ви предлагаме красив пакет Megevan от Какао и Лешник, който да се насладите с отлично сладко бяло вино или добро Recioto della Valpolicella.  

За след вечеря по-гуру, ви съветваме да нарежете на парчета новото сирене от Casearia Carpenedo, Blu Gins, синьо сирене, стареено в Roby Marton Gin. Парчетата накиснете с виличка в London Dry Gin и се забавлявайте да опитате интригуваща и любопитна форма на комбинации и взаимопроникване на вкусовете и суровините. Всъщност това, което вие ще направите, за да оставите без думи човека, който обичате.

За вашия партньор или партньорка ви каним да изберете винаги и само най-доброто: нашите продукти са внимателно подбрани от истински занаятчии на вкуса, които ще ви донесат емоциите, които търсите, особено в такъв специален ден като Свети Валентин. За да позволите на вашите поръчки да пристигнат навреме настоятелно ви съветваме да направите поръчката си до 12:00 часа в петък, 2 февруари. Донесете сърцето си на масата с Spaghetti & Mandolino!

Бернардо Паскуали
 

S&M