ЛъФерма Cleopatra приема форма от страстта към природата на едно момиче от Бреша, Лаура Молери, която през 2011 година решава да се премести в Сардиния, за да отглежда шафран, бобови растения и ароматни билки. Решението е било много смело и диктувано от желанието да вложи всичкото си време и ресурси, за да се справи с едно наистина важно предизвикателство: да обработва земята според древните фермерски традиции, уважавайки я и работейки с менение и посвещение.
Напускането на хаотичния живот в Ломбардия и сигурната работа всъщност са били първите актове на индивидуална смелост, които позволили на тази уникална реалност да види светлината. Фермата Cleopatra носи името на Клеопатра, първото кученце на Лаура, истинска любителка на природата, която за съжаление вече не е сред нас, но решение да се чествува отдавайки името на тази ферма точно на нея.
Фермата е основана през януари 2017 г. в Сан Гавино Монреале, на Сардиния, в централната част на планината кампидана, с прекрасния си климат и малко дивата природа, благодарение на волята и страстта на две млади, но предприемачески настроени момчета: Лаура Молери, от Бреша, и Александро, нейния сардински партньор. В тази зона всъщност е точно балансът между отличните микроклиматични условия, перфектния минерален състав на почвата и високата подземна влажност, което позволява да се създадат изключителни продукти с много високо качество.
След дълга стаж за отглеждане на наети терени, за да се запознаят с работата на земята, двамата млади малко над тридесет години отново са повярвали в нещо, което изглеждаше наистина невъзможно: да отглеждат земята за да получават здравословни и естествени продукти, уважавайки сезонността и традициите. С други думи, истинско върнах се към природата от две млади, които с кураж и решителност, противно на тенденцията, казаха не на консумеризма, глобализацията и хаотичния живот на градовете.
През 2017 година най-накрая е постигнат скок в качеството: покупката на земя, за да може най-накрая да реализират мечтата си да живеят и работят в контакт с природата. Наистина важна крачка, която позволи на тази двойка да реализира своята мечта, поддържайки своето убеждение: уважение към биологичните цикли и темпото на природата, разпространявайки така, както предците предават, културата на качеството, вкуса и традицията. Освен любовта към земята, другите съставки, които правят тази ферма реалност на високо ниво, са точно слънцето и ветрецът на Сардиния, нейната земя и соленото на морето, което я облива.
В тази зона на югозападна Сардиния, в сърцето на равнината кампидана, се дишат на пълни гърди ароматите на средиземноморската растителност, типични за вътрешността, които се смесват със солония дух, идващ от близките брегове, носен от силни ветрове, които духат на този изключителен остров. В Сан Гавино Монреале е създадено абсолютно равновесие между микроклиматичните условия, минералния състав на почвата и високата подземна влажност, което позволява да се получат продукти с отлично качество, с уникални и разпознаваеми органолептични характеристики.
Културите, благодарение на вниманието, което Лаура и Александро влагат в защита на природата, се обработват само с продукти и естествени репеленти, като например животински тор, масло от нима или дървена пепел. Работата на фермера е изключително трудна и изисква много усилия, но успевайки да получат отлични и ценени продукти, определено отговаря на всички усилия, давайки огромно удовлетворение. Лаура и Александро започват с отглеждането на шафран, много ценна подправка, типична за Сардиния, която се обработва изцяло на ръка, следвайки древните традиции.
След това се добавят и сушени ароматни билки, които се считат освен за отлични подправки, и за истински естествени лекарства, сред които, например, риган, салвия, коприва, мащерка, бораж и много други; те се събират и след това се сушат и се поставят в удобни стъклени буркани. Накрая в каталога бяха добавени и сухи бобови, друг цветен акцент на кампидана, също отглеждани според традицията и изцяло обработвани ръчно.
Проектът на Лаура и Александро все още е в постоянна еволюция. Всяка ферма трябва да знае как да е в крак с времето, без да забравя обаче корените и традициите си; много често всъщност се експериментират нови култури, особено за да се открият и оценят някои почти забравени продукти, но които всъщност притежават огромен потенциал.
Любовта към автентичността, която характеризира живота на провинцията, и към контакта с природата и земята, накара тези двама невероятни млади хора да създадат нещо наистина уникално, реалност, която е уважителна и стриктно свързана с традициите на територията, с която съществува много тесен контакт, но, в същото време, с поглед насочен винаги към хоризонта, готови да уловят всяка нова възможност, която би позволила на тяхната работа да оценява и популяризира продуктите на Сардиния.
Продуктите на Ферма Cleopatra са ценени от тези, които търсят продукти с високо качество на добра цена. Много хора ги купуват, искайки да носят у дома вкусовете и ароматите на магическа земя като Сардиния. Благодарение на Лаура и Александро можете да донесете у дома всичкото същество на магическата земя като Сардиния, събрана в буркан! Лаура и Александро са много щастливи да споделят с всички нас философия, която проповядва простота, но, в същото време, качество, вкус и традиция, защото често именно простите и естествени неща умеят да подобрят живота ни, правейки ни по-щастливи!
Илария Chesini
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
